Sabtu, 30 Juni 2018
PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR PELAIHARI - TERBUKTI!!!Ketika Kamu menumis ikan, Kamu akan menempatkan ikan berbumbu ke dalam sedikit minyak panas dalam panci kecil. Sauteing mirip dengan menggoreng tetapi menggunakan lebih sedikit lemak dan merupakan metode yang lebih cepat. Anda harus menggunakan potongan kurang dari 3/4 inci tebal buat cara memasak itu. Anda bisa menumis ikan apa adanya atau Kamu bisa memberinya lapisan tepung berbumbu ringan. Benar menumis dilakukan polos tetapi jika Kamu ingin menambahkan tepung, jangan mengeruknya, hanya memberikannya debu. Bagaimanapun cara itu adalah metode yang sangat sederhana, meskipun Kamu harus memperhatikan panas. Anda menginginkan panas yang cukup panas sehingga bagian luar menjadi renyah tetapi tidak cukup panas buat membuat asap minyak.
Apa yang kau butuhkan
Wajan kecil (Sebaiknya jangan menggunakan panci tanpa lengket. Mereka tidak dibuat buat memasak dengan api besar.)
Ikan
Garam dan merica
Minyak buat menggoreng. (Minyak safflower, minyak kacang atau minyak jagung semuanya bekerja dengan baik). Untuk rasa lebih, gunakan campuran 1/2 minyak dan 1/2 mentega.
Bagaimana cara menumis ikan
Cuci ikan dengan cepat di bawah air dingin.
Tepuk ikan kering dengan tisu. Lebih kering lebih baik. Ini akan memberi ikan kerak yang lebih bagus.
Panaskan panci di atas api besar.
PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR PELAIHARI
Masukkan cukup minyak atau campuran minyak mentega ke dalam panci buat menutupi bagian bawah, biasanya sekitar 3 sendok makan. Anda hanya butuh lapisan tipis.Bumbui sisi kulit ikan dengan garam dan lada. Lakukan itu sebelum Kamu memasukkannya ke dalam panci. Jika Kamu terlalu cepat, garam akan mengeluarkan cairan dari ikan.
Minta minyak dipanaskan sebelum Kamu memasukkan ikan ke dalam panci. Minyak harus cukup panas buat membuat setetes air mendesis ketika ditambahkan ke minyak tetapi tidak cukup panas buat membuat asap minyak. Jika minyak mulai merokok, lepaskan panci dari api dan nyalakan sedikit api.
Letakkan ikan dengan lembut di dalam panci, dengan kulit menghadap ke bawah.
Kocok panci sedikit buat memindahkan ikan di sekitar. Ini membantu tidak menempel pada panci.
Kurangi panas hingga sedang dan bumbui bagian atas ikan.
Ketika ikan sudah kecoklatan dengan baik di bagian bawah, ikan harus diangkat dari panci tanpa menempel terlalu banyak. Ketika ikan sedikit lebih dari setengah selesai membalik dan menyelesaikan memasak.
Ketika ikan selesai, keluarkan dari panci. Jangan hanya mengambil panci dari panas. Panci panas akan lebih dari memasak ikan.
