JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR ACEH TENGGARA - TERBUKTI!!!Tidak peduli apa gaya masakan Kamu menjadi Masakan Perancis Klasik ke Barat Daya Fusion, sebagai aturan umum semakin besar operasi Kamu semakin banyak layanan dan fitur tata letak dapur komersial Kamu harus mempekerjakan.

Ada beberapa faktor yang harus Kamu pertimbangkan ketika melihat merancang tata letak dapur restoran yang sukses: alur kerja, jenis layanan apa yang akan Kamu sediakan seperti jumlah pelanggan yang akan dilayani, apakah Kamu memiliki self-serve, gaya cafeteria atau tidak. makan berlapis.

Lalu ada ukuran sebenarnya dari dapur itu sendiri dan peralatan yang akan masuk ke dalamnya. Dan tentu saja anggaran Kamu akan memiliki penbisa utama tentang bagaimana desain dapur komersial Kamu akhirnya akan terlihat.

5 Kunci Tata Letak Dapur Restoran Besar

Dapur restoran yang bagus memiliki tata letak yang memungkinkan staf buat bekerja lebih efektif dan efisien. Semakin baik tata letak dapur semakin mudah bagi koki buat berpindah dari satu area kerja ke area kerja lainnya tanpa menabrak satu sama lain atau terganggu secara tidak perlu yang bisa menyebabkan kecelakaan dan layanan yang buruk atau ceroboh. Dan semua situasi itu bisa membebani restoran yang bagus buat perlahan jatuh ke merah dan tinggal di sana.

Kunci Tata Letak Dapur Komersial # 1 - Memiliki Area Pengiriman Yang Memadai. Jangan pernah meremehkan kebutuhan Kamu buat penyimpanan yang besar dan area off-loading buat barang-barang kering, barang-barang dingin atau beku. Banyak pemasok dan vendor memiliki ukuran pengiriman mitumum, jadi Kamu harus memiliki ruang penyimpanan buat memenuhi persyaratan mereka. Juga jika memungkinkan, jauhkan personil pengiriman dari memasuki area persiapan makanan dan memasak.

Commercial Kitchen Layout Key # 2 - Siapkan persiapan makanan Kamu dengan benar. Area "persiapan" atau persiapan idealnya harus diatur antara penyimpanan makanan massal Kamu dan ruang kerja memasak. Untuk mengurangi risiko kontaminasi silang, Kamu harus memisahkan daging mentah dan blok ikan dari bahan makanan lainnya. Tetapi di ruang kerja kecil, di mana pemisahan tidak mungkin, Kamu perlu menambahkan mitu-sink buat mencuci tangan dan membersihkan alat.

JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR ACEH TENGGARA

Kunci Tata Letak Dapur Komersial # 3 - Rencanakan Area Memasak dengan hati-hati. Sadarilah bahwa workstation memasak adalah tempat masalah terbesar dalam desain dapur komersial. Anda tidak hanya perlu mempertimbangkan ukuran dan jenis peralatan memasak tetapi juga struktur kekuatan dasar bangunan itu sendiri (gas tidak selalu tersedia). Di situ tata letak harus menekankan kemudahan alur kerja dan keselamatan dan perlindungan staf dari kebakaran, asap menghirup dan bahaya listrik.

Kunci Tata Letak Dapur Komersial # 4 - Layanan makanan harus cukup besar buat mencegah botol-leher. Banyak arsitek waktu dan pemilik yang tidak berpengalaman tidak mengizinkan cukup ruang di workstation layanan makanan yang menyebabkan cadangan, menjatuhkan nampan dan piring, dan terburuk dari semua makanan dingin!

Kunci Tata Letak Dapur Komersial # 5 - Rencanakan operasi pencuci piring yang efisien. Kecuali Kamu pelanggan menggunakan kertas ware dan nampan plastik, Kamu perlu memastikan bahwa Kamu memiliki ruang kerja yang memadai buat mengumpulkan, skrap, mendaur ulang, mencuci piring dan menyimpan sampah ketika staf Kamu "menggonggongkan Holbert" pencuci piring.

Setelah Kamu merencanakan di sekitar workstation di atas dan menghapus atau meniadakan masalah apa pun tentang mereka, Kamu akan memiliki desain dapur komersial yang lengkap.

JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR ACEH TENGGARA

JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR ACEH TENGGARA