Senin, 30 Juli 2018
PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR TARAKAN - TERBUKTI!!!Frico, atau keju goreng adalah kelezatan Italia yang telah ada selama berabad-abad. Keju Montasio adalah keju Italia tradisional yang digunakan buat frico. Keju Montasio berasal dari bagian timur laut Italia yang dikenal sebagai wilayah Friuli-Venezia Giulia. Keju Montasio berasal sekitar abad ketujuh belas oleh perintah biarawan.
Kadang-kadang disebut sebagai keripik frico, frico memang bisa memiliki karakteristik renyah yang jika dipecah menjadi bagian-bagian membuat makanan pembuka atau camilan yang sangat baik. Namun frico juga bisa dimasak dengan cara yang menghasilkan lebih banyak bakat omelet. Penduduk setempat Friuli sering menambahkan bahan apa pun yang ada di tangan mereka semua ke dalam frico mereka. Potongan kentang biasanya ditambahkan ke frico menciptakan frico con patate.
Usia keju Montasio yang digunakan akan menentukan hasil akhir dari frico Anda. Keju Montasio muda, atau fresco montasio membuat frico lebih mirip telur dadar, sementara keju Montasio usia atau montasio stagionato menghasilkan frico yang renyah.
Waktu memasak juga ikut bermain ketika membuat frico. Frico membutuhkan pemantauan konstan jika Kamu ingin mencapai hasil yang diinginkan. Frico datang bersama lebih cepat dan sangat mudah terbakar pada titik itu. Frico memiliki garis tipis antara tahap omelet, tahap yang renyah dan sampah.
Meskipun keju Montasio secara tradisional digunakan buat frico, Parmigiano-Reggiano bisa diganti. Secara pribadi, aku telah menggunakan Asiago bukan keju Montasio dengan hasil yang sangat baik.
Membuat frico bukanlah sains dengan metode atau bahan yang tepat, melainkan pemahaman. Pemahaman tentang bagaimana Kamu lebih suka frico Anda, pemahaman tentang hasil akhir berdasarkan usia keju Montasio, waktu memasak dan pemahaman tentang bahan-bahan yang ditambahkan.
Frico mungkin juga terbentuk saat masih hangat. Membuat dan mengisi "keranjang" keju kecil atau kerang frico membuka dunia lain dari kreativitas frico.
Tentu saja, eksperimen seperti itu dengan frico membutuhkan beberapa sesi yang menyenangkan dan lezat dan saran aku adalah menikmati anggur yang bagus dari wilayah tersebut saat melakukannya. Undang beberapa teman atau kumpulkan keluarga. Kursus pembuka interaktif, jika Kamu mau.
Dasar Frico
PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR TARAKAN
Dalam wajan anti lengket, panaskan beberapa tetes minyak zaitun di atas api sedang. Tergantung pada usia keju Montasio Anda, rusak atau potong kecil-kecil sekitar 12 ons keju Montasio dan taburi secara merata ke dalam panci. Coklat perlahan sambil menyendok kelebihan lemak jika Kamu menginginkannya. Ketika ujung-ujungnya mulai coklat, balikkan frico dan masak sisi yang lain. Ingat ... pancake! Hapus dari panci dan biarkan dingin sampai bisa ditangani. Pecah menjadi beberapa bagian dan buka anggur pilihan Anda. Hanya itu saja.Frico con Patate-Frico dengan Kentang
Dalam wajan anti lengket, panaskan beberapa tetes minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan 1 bawang potong dadu dan 4 kentang sedang, belah dan tumis sebentar. Tambahkan secangkir kaldu ayam dan kurangi panas ke rendah. Masak sampai kentang matang dan kaldu sudah terserap. Rusak 14 oz. keju montasio dan taburkan secara merata di atasnya. Frico dilakukan ketika tepinya berubah menjadi cokelat renyah. Ingat ... omelet!
Bacon atau sosis bisa digoreng di dalam panci sebagai pengganti minyak zaitun. Tiriskan lemak berlebih dan daging dadu. Tambahkan ke frico.
Anda sendiri. Jika semuanya berjalan lancar, resep dasar frico Kamu siap buat tanda tangan pribadi Anda. Seperti yang Kamu bayangkan, berbagai macam bahan bisa ditambahkan ke frico. Salah satu eksperimen favorit aku menghasilkan frico seafood yang luar biasa menggunakan udang, kerang, dan kerang potong dadu. Saya bahkan telah mengambil montasio frico ke negara Cajun dengan sosis pedas dan sedikit Tabasco.
Jelajahi cangkir frico yang penuh dengan jutaan kemungkinan. Bersenang-senang bereksperimen dan ... buon appetito!
