PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR AMPANA - TERBUKTI!!!Saya memiliki dua terong yang perlu dimasak, tetapi aku tidak suka moussaka ratatouille atau vegetarian. Aku bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan mereka semua ketika aku ingat hidangan yang biasa aku buat buat para tamu yang berlayar di sekitar Med di kapal yacht sewaan yang aku masak.

Ini disebut Imam Bayaldi, dinamakan sesuai dengan orang-orang suci yang tampaknya pingsan ketika dia memakannya. Hidangan panggang terong panggang, diisi dengan tomat segar, cabe, bawang dan peterseli. Tapi itu adalah kayu manis dan allspice yang mengangkat hidangan itu dan membuatnya istimewa, memberikannya rasa manis yang lembut dan sentuhan eksotis.

Rupanya orang-orang Yunani, Turki, Kurdi dan Armenia semua berebut hidangan itu mengklaim asal sebagai milik mereka. Saya menganggapnya sebagai bahasa Turki yang mana aku pertama kali menemukannya dan sekarang aku sudah memakannya lagi, aku pasti akan memastikan aku tidak meninggalkannya begitu lama lain kali.

Berfungsi : 2

Waktu Persiapan & Memasak : 60 menit

Tingkat Usaha : Mudah

Shelf Life : 3 hari di lemari es

Bahan-bahan :

2 terong

250 g tomat segar

1 cabai merah

1 bawang besar

4 siung bawang putih

25g peterseli

1 sdm kacang pinus (opsional)

¼ sendok teh cabe rawit

½ sdt kayu manis

½ sdt allspice

1 sdt gula

minyak zaitun

Gula

PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR AMPANA

garam dan merica

Peralatan :

talenan dan pisau tajam

panci sedang

PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR AMPANA

saringan

mangkuk
mangkuk

Inilah Yang Kamu Lakukan :

Taruh ceret buat mendidih. Panaskan oven hingga 180/350 / Gas 4

Tusuk terung ringan dengan garpu. Tempatkan dalam panci, tutup dengan air mendidih dan masak selama 5 menit dengan panas tinggi. (Tip: Kamu mungkin perlu mengiris tutup panci yang lebih kecil di dalam panci agar terung terendam).

Sementara itu, tandai sebuah salib di setiap inti tomat dan potong peterseli dan sisihkan.

Selanjutnya angkat terong keluar panci (simpan panci berisi air mendidih di atas kompor) dan dinginkan terung dalam semangkuk air dingin selama 5 menit.

Sementara itu, taruh tomat ke dalam air mendidih dan masak selama 2 menit lalu angkat panas, tetapi tetap di dalam air.

Pindahkan terong ke talenan, isi ulang mangkuk dengan air dingin, lalu jatuhkan tomat dan biarkan hingga dingin.

Iris terong dengan panjang setengah dan dengan hati-hati keluarkan dagingnya, sisakan ½ cm di sepanjang tepiannya, (jangan khawatir jika terong kalah bentuk dan menjadi rata, mereka semua akan baik-baik saja setelah diisi). Sisihkan daging, lalu gerimis minyak zaitun di atas cangkang dan bumbui dengan garam dan merica. Letakkan di atas loyang kue dan geser ke rak oven tengah selama 30 menit.

Sementara itu, potong bawang, lada dan bawang putih menjadi dadu. Panaskan 3 sdm minyak zaitun ke dalam wajan, tambahkan sayuran cincang dan goreng perlahan di atas api kecil selama 5 menit.

Potong daging terong menjadi dadu kasar dan tambahkan ke PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR AMPANA. Sekarang kulit tomat, cincang kasar daging dan tambahkan ke dalam panci dengan 1 sdt gula, ½ sdt kayu manis, ½ sdt allspice, ¼ sdt cayenne. Jika campuran sedikit kering, tambahkan satu sendok makan air dan setengah peterseli terus masak dengan api kecil selama 10 menit.

Sekarang aduk kacang pinus ke dalam panci jika menggunakan dan periksa bumbu, tambahkan garam dan merica jika diperlukan.

PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR AMPANA

PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR AMPANA