Kamis, 09 Agustus 2018
JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR SIMOMULYO - TERBUKTI!!!Sayuran merupakan sumber nutrisi, antioksidan, dan serat yang sangat baik, tetapi waspadalah terhadap cara memasaknya karena nutrisi bisa dihancurkan dengan mudah. Mengukus sayuran adalah cara terbaik buat menjaga nutrisi. Tumis minyak zaitun extra virgin, sebagai ganti minyak bunga matahari atau minyak lainnya telah terbukti mempertahankan semua nilai nutrisinya, terutama Vitamin C. Kombinasi sayuran buat menbisakan hidangan beraneka warna adalah yang terbaik buat kesehatan. Brokoli dan kembang kol mengandung sekelompok metabolit yang disebut glucosinolates. Enzim myrosinase dalam sayuran itu, mengubah glucosinolates, menjadi sulforaphane pada kerusakan pada tanaman (seperti dari mengunyah) menghasilkan aktivitas antikanker yang kuat. Brokoli sempurna dimasak ketika hijau cemerlang dan lembut-renyah. Hapus dari panas sekaligus dan sajikan. Kembang kol juga matang saat dimasak dengan renyah lembut. Keduanya lezat dengan minyak wijen. Minyak wijen merupakan sumber kalsium yang sangat mudah diserap dan vitamin E, yang dikenal karena aktivitas antioksidan. Tauge sangat ideal terutama dalam mengaduk kentang goreng dengan brokoli. Kacang hijau adalah sumber kaya protein dan vitamin A, B, C, dan E. Hanya dalam satu cangkir kecambah kacang hijau, ada 3 gram protein dan 0 gram lemak. Karena kecambah terkadang bisa menjadi sumber bakteri, penting buat selalu membilasnya sebelum menggunakan. Paprika merah dan wortel, beri warna merah dan oranye ke piring itu. Ini juga merupakan sumber vitamin C, tiamin, vitamin B6, beta karoten, dan asam folat. Paprika merah juga mengandung sejumlah besar phytochemical yang memiliki aktivitas antioksidan dan likopen yang luar biasa. Bawang putih bisa memberikan efek perlindungan kanker yang kuat pada tubuh. Bawang putih mengandung dua senyawa obat utama: allicin dan diallyl sulfida, yang bisa membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan buat melawan kanker.
Bahan:
10 keping brokoli, diiris di tengah-tengah setiap floret
10 kuntum bunga kembang kol, potong di tengah-tengah masing-masing kuntum bunga
2 wortel, kupas dan potong menjadi bentuk segitiga
300 g ta ta, keluarkan ekor dan cuci; tiriskan dengan baik.
1 pip bawang putih, kupas dan cincang (biarkan beberapa menit setelah memotong buat memungkinkan enzim yang bertanggung jawab buat pembentukan senyawa aktif biologis buat bekerja)
1 sdt minyak wijen
1 sdm minyak zaitun
Garam secukupnya
Metode: Kukus brokoli, kembang kol dan wortel di atas pengukus air mendidih panas sampai empuk, tetapi masih renyah. Ini hanya perlu sekitar 5 menit. Jika Kamu tidak memiliki pengukus, tambahkan sedikit air mendidih dalam wajan besar, tambahkan brokoli dan kembang kol, tutup dan masak di atas api rendah hingga sedang selama 5 menit. Jangan membuang air yang digunakan buat merebus jika menggunakan metode itu (itu hanya boleh satu sendok makan atau lebih). Sementara itu, dalam wajan, tambahkan minyak zaitun, bawang putih, dan paprika, dan masaklah yang tertutup itu, dengan api sedang selama 3-5 menit sampai paprika lunak namun renyah. Tambahkan sayuran kukus (dan air dari sayuran rebus), tauge dan minyak wijen. Masak tertutup selama 2 menit lagi dengan api kecil, taburkan sedikit air buat mencegah menempel ke panci jika diperlukan. Bumbui sesuai selera dan sajikan segera.
