Senin, 20 Agustus 2018
PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR KEPULAUAN SERIBU - TERBUKTI!!!Kesegaran ikan memiliki sejumlah makna potensial. Apakah itu menyiratkan bahwa itu tidak membeku, baru-baru itu tertangkap atau tidak basi?
Sebagian besar bentuk ikan liar memiliki masa simpan hingga 12 hari jika disimpan dalam kondisi yang ideal. Kondisi itu adalah bahwa ikan dibersihkan segera setelah tertangkap, juga bersisik dan memiliki sirip dan insang dihilangkan. Alasan buat pembersihan menyeluruh adalah buat mencegah aksi enzim, baik di usus ikan dan permukaan ikan, dari mencemari dan merusak daging ikan, dan setidaknya menciptakan bau yang tidak menyenangkan.
Setelah dibersihkan, simpan Bass dalam es buat menjaga suhu di sekitar titik beku. Kondisi penyimpanan itu harus dijaga hingga mencapai pengecer, tempat Kamu akan melakukan pembelian.
Tetapi apakah itu terjadi? Nah di no utama. Ikan jarang dibersihkan di laut. Ini mungkin mengalami beberapa kedinginan di perjalanan kembali ke pelabuhan perikanan, tetapi mungkin tidak akan dikemas dalam es karena itu harus dihapus buat pelelangan. Kemungkinan besar ikan-ikan itu sekarang akan dikemas dengan es buat pedagang grosir buat diangkut. Tetapi sekali lagi ketika dijual ke pengecer, es itu harus dibuang kembali buat ditimbang ulang. Ikan sekarang akan tiba di pengecer beberapa hari tua, di mana dalam banyak kasus itu masih belum dibersihkan. Kerusakan sekarang akan semakin cepat. Ini ikan segar Anda!
Satu-satunya cara buat menyelesaikan masalah adalah dengan menanggung biaya tenaga kerja ekstra baik di laut dan melalui proses distribusi, buat memenuhi semua kondisi yang benar. Akan membutuhkan lebih banyak uang buat membeli ikan, tetapi itu akan berada dalam kondisi yang lebih baik. Bersikeras pada pemasok ikan Kamu akan beberapa cara di sepanjang proses yang benar dengan menebar garis ikan yang ditangkap dari perahu hari, yang idealnya membersihkan ikan di kapal. Tapi jangan beli Bass jika masih najis di slab pemasok ikan.
Jika kita kembali beberapa tahap dan menganggap bahwa Kamu baru saja menerima ikan yang baru ditangkap, maka itu adalah tahapan yang perlu Kamu lakukan buat membersihkan Bass. Dengan satu set gunting dapur yang tajam memotong sirip. Selanjutnya, dengan menggunakan pisau tajam kecil mengikis sisik, itu paling baik dilakukan dengan ikan di bawah air di wastafel, buat menghentikan sisik yang berserakan di seluruh dapur. Sekarang dengan pisau tajam buka usus dari ventilasi, di ujung ekor, ke mulut di ujung kepala, dan keluarkan semua isi perut dan insang merah cerah. Cuci rongga, dan bagian luar ikan, berhati-hati buat mengeluarkan darah di sepanjang tulang belakang, dan keringkan. Anda sekarang memiliki ikan yang bersih. Sekarang, isi fillet Bass. Dengan pisau tajam dipotong di kedua sisi tulang belakang, dan secara bertahap bekerja sepanjang ikan buat mengeluarkan fillet dari tulang. Periksa buat memastikan bahwa tidak ada pin kecil yang tersisa, angkat dengan pinset atau tang. Sekarang potong fillet ikan menjadi fillet berukuran dan tebal sekitar 150 g, gunakan hiasan buat kaldu ikan atau dalam sup ikan.
PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR KEPULAUAN SERIBU
Untuk Sea Bass lebih baik buat meninggalkan kulit. Untuk fillet yang lebih tebal membuat sayatan sedikit di kulit ikan, buat memudahkan memasak.Akhirnya sampai menggoreng. Memiliki panci ukuran yang cocok buat mengambil fillet. Lapisi dengan minyak sayur pilihan Anda, dan bawa ke api sedang. Letakkan kulit fillet ke bawah dalam wajan sampai berwarna keemasan dan sedikit renyah, tetapi tidak gosong. Balikkan ikan buat menyelesaikan memasak. Periksa bahwa bagian ikan yang paling tebal adalah 62 derajat Celcius.
Jadi di sana kita memiliki hidangan - ikan segar, sebaiknya dibersihkan di laut atau segera setelah ditangkap mungkin, dan digoreng sendiri.
