Sabtu, 04 Agustus 2018
PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR BANGGAI KEPULAUAN - TERBUKTI!!!Ketika Kamu mulai belajar tentang masakan Cina, beberapa alat khusus bisa sangat membantu. Namun, peralatan Cina tidak mutlak penting, meskipun desakan beberapa penggemar. Bahkan beberapa wanita Oriental yang telah menetap di luar negeri melakukannya dengan sangat baik tanpa mereka, karena pengganti yang cukup bisa diterima bisa ditemukan di dapur manapun. Tetapi peralatan Cina berguna, terutama buat pemula, dan juga menyenangkan. Mereka tidak mahal dan mereka semua mudah ditemukan, jadi tampaknya sayang buat tidak mencobanya. Seandainya pikiran tentang satu set panci baru mengkhawatirkan Kamu karena mereka semua mungkin membutuhkan banyak ruang, bersantai: peralatan itu sangat serbaguna sehingga sangat sedikit yang diperlukan.
Pertama yang penting adalah wajan, yang berfungsi sebagai panci masak dan panci; nama dalam bahasa Kanton berarti "bejana memasak". Bentuknya tetap tidak berubah selama berabad-abad. Kerucut lebar membulat di bagian bawah, memiliki satu atau dua pegangan. Bentuk wajan aslinya didikte oleh tungku Cina yang memiliki permukaan atas terbuka di mana wajan bulat-bulat dengan sisi-sisinya yang melebar terpasang dengan aman. Saat itu kalung atau cincin logam yang dibeli dengan wajan menyesuaikannya dengan rapi ke berbagai gas atau listrik. Wajan biasanya dilengkapi dengan tutup alumituum yang pas. Dalam bentuk klasiknya, bejana terbuat dari besi, yang menjaga panas yang tetap dan kuat. Namun, wajan yang sangat baik juga dibuat dari baja, baja tahan karat dan alumituum.
Wajan adalah tambahan yang bagus buat dapur: setiap diskusi tentang metode memasak khusus Cina akan menunjukkan betapa praktisnya hal itu. Panasnya bahkan memungkinkan waktu memasak yang sangat singkat sangat penting dalam makanan Cina. Ini sangat cocok buat digoreng, tetapi ada beberapa metode memasak yang tidak bisa digunakan, atau bahan yang tidak bisa dimasak di dalamnya, baik dalam gaya Cina atau Barat. Misalnya, sisi halusnya membuatnya sempurna buat menggoreng telur atau menyiapkan telur dadar. Namun keberhasilannya dalam mengaduk-aduk Cina adalah karena bentuknya, karena makanan mudah diputar di sepanjang sisi miring yang curam dan secara merata ditutupi dengan minyak saat jatuh kembali ke bawah. Ingat, bagaimanapun, bahwa semakin kecil kuantitas makanan yang digoreng dalam wajan pada satu waktu semakin baik; tidak boleh ada lebih dari satu pon daging dalam wajan Anda: jika Kamu memiliki terlalu banyak orang-orang buat itu, cukup masak dua lot.
Wajan datang dalam berbagai ukuran. Untuk memasak keluarga biasa, satu dengan diameter 12 hingga 14 inci adalah tepat. Jika Kamu seorang tradisionalis dan membeli sebuah wajan besi, itu harus dibumbui sebelum penggunaan pertama sehingga tidak akan berkarat, dan juga agar makanan tidak menempel. Sebelum membumbuinya, cucilah dengan air panas dan detergen atau sabun apa pun yang biasa Kamu gunakan. Bilas dengan hati-hati, dan kemudian, setelah Kamu menyekanya, panaskan buat mengeringkan kelebihan air karena besi mudah berkarat: bahkan setelah bumbu, wajan tidak boleh dibiarkan basah. Cuci, bilas dan keringkan penutup dengan cara yang sama.Sekarang taruh wajan di atas api sedang dan bersihkan permukaan dengan bantalan kecil handuk kertas yang direndam dengan kacang tanah atau minyak nabati lainnya sampai Kamu yakin seluruh permukaannya ditutupi dengan minyak. Ulangi satu atau dua kali, sampai kertas tetap bersih setelah menyeka: itu menunjukkan bahwa wajan telah dibersihkan dari semua kotoran dan kotoran dan sekarang siap digunakan.
PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR BANGGAI KEPULAUAN
Sekarang wajan siap digunakan. Siapkan pot-holder buat menggenggam gagang panas saat Kamu memasak. Untuk membersihkan wajan setelah digunakan, isi dengan air panas dan biarkan meresap sampai semua partikel makanan bisa dihapus dengan mudah dengan lap. Jangan gunakan sabun dan jangan menjelajahi dengan wol baja atau gunakan detergen yang kuat; itu akan menghancurkan permukaan yang diciptakan oleh proses bumbu. Menggosok lembut dengan kain atau dengan sikat atau penggosok nilon harus memadai. Selalu keringkan api setelah dibersihkan, dan jangan khawatir ketika wajan mulai menghitam. Itu seharusnya.Jika Kamu tidak bisa menbisakan wajan, semua tidak hilang; Anda masih bisa memasak makanan Cina. PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR BANGGAI KEPULAUAN yang berat adalah alternatif yang baik. Bahkan ada yang menyatakan bahwa karena datar-bottomed dan mudah terkena panas, wajan memiliki beberapa kelebihan atas wajan. Jika Kamu menggunakan PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR BANGGAI KEPULAUAN seperti itu, berhati-hatilah buat memutar makanan secara terus-menerus saat memasak, jadi masaklah dengan cepat dan merata.
