Senin, 13 Agustus 2018
PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR HALMAHERA TENGAH - TERBUKTI!!!Potongan-potongan pasta buatan rumah dihiasi dengan kotak pasta goreng dan keju.
Perjamuan: Berfungsi 4
Keseluruhan Waktu: 1 jam ditambah 3 jam
Peralatan: Mixing bowl, rolling pin, panci besar, wajan
Pembekuan: Tidak disarankan
Bahan:
12 oz. tepung terigu
2 sendok teh garam
2 kuning telur
2 oz. mentega
3 oz. keju parut
PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR HALMAHERA TENGAH
Metode:1. Saring tepung dan garam ke dalam mangkuk pencampuran. Buatlah sumur di tengah.
2. Pecahkan seluruh telur ke dalam sumur, tambahkan kuning telur. Secara bertahap, tarik tepung ke dalam cairan dengan sendok kayu sampai tercampur dengan baik.
3. Campur dengan tangan segera setelah campuran kaku. Nyalakan ke permukaan tepung ringan dan remas-remas selama 5 menit hingga halus dan mengkilap.
4. Bungkus dengan kain basah dan diamkan selama 30 menit.
5. Gulung tipis-tipis ke persegi panjang besar, gunakan sapuan pendek yang tajam dan putar adonan berlawanan arah jarum jam beberapa kali sehingga digulung secara merata. Jangan membalikkan adonan. Lipat dari sisi panjang persegi panjang menjadi tiga. Tutup dengan kain basah dan diamkan selama 30 menit lagi.
6. Potong adonan terlipat menjadi selebar sekitar ½ inci lebar. Potong 10 potongan itu buat membuat kotak ½ inci. Buka potongan yang tersisa dan oleskan pada kain serbuk ringan. Bersihkan dengan tepung dan biarkan hingga kering selama 2 jam.
7. Masak pasta strip dalam air asin mendidih selama 5 sampai 10 menit sampai al dente. Sementara, panaskan setengah mentega dalam wajan, tambahkan pasta kuadrat dan goreng hingga renyah dan keemasan.
8. Keringkan potongan pasta sampai tuntas dan kembali ke panci. Masukkan sisa mentega dan setengah keju dan aduk.
9. Tumpukkan mi ke dalam piring saji hangat dan taburi dengan sisa keju dan kotak pasta goreng. Sajikan segera dengan tomat Provencal.
