Senin, 20 Agustus 2018
PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR BONTOSUNGGU - TERBUKTI!!!Ikan adalah makanan yang luar biasa, biasanya rendah lemak dan tinggi asam lemak esensial dan blok bangunan lain buat gaya hidup sehat. Tetapi mudah buat diintimidasi oleh daftar panjang berbagai jenis ikan dan metode memasak yang berbeda. Berikut panduan praktis cara memasak ikan buat makan yang sehat dan lezat:
Memanggang
Ikan yang lebih tebal dan berlemak cenderung menjadi yang terbaik buat memanggang. Ini termasuk salmon atau tuna steak, ikan pedang atau kerapu. Jika Kamu menggunakan ikan yang lebih lembut, Kamu harus menggunakan keranjang panggangan atau meletakkan ikan di atas selembar kertas timah sebelum meletakkannya di atas panggangan. Untuk memanggang, mulailah dengan membersihkan panggangan dan menggosoknya dengan sedikit minyak sebelum pemanasan. Jangan menutupi panggangan saat memasak karena itu menciptakan rasa berasap yang mengalahkan ikan.
Baking atau Roasted
Baking adalah salah satu metode yang paling populer buat memasak ikan karena sangat sederhana. Kebanyakan resep datang dengan instruksi buat suhu dan waktu memasak. Tetapi jika Kamu ingin meningkatkan rasa, cobalah memanggang ikan pada suhu tinggi - 400F ke atas.
Untuk menyiapkan ikan buat dipanggang, bilas dan keringkan dengan tisu dan kemudian bumbui dengan garam dan lada dan minyak atau bumbu pilihan Anda. Panggang sampai ikan mudah terkelupas ketika ditekan dengan garpu. Anda juga bisa menyegel kelembapan saat memanggang dengan mengolesi ikan sesekali dengan jusnya sendiri.
Perburuan
Perburuan melibatkan perlahan-lahan memasak ikan dalam cairan rasa yang mendidih. Untuk merebus, bilas dan keringkan ikan dan letakkan dalam wajan kecil dengan cukup cairan buat menutupi ikan. Didihkan ikan di atas api rendah sampai sedang. Hati-hati jangan sampai mendidihkan cairan karena itu akan menghancurkan ikan. Terus pantau suhu dan putar ke atas atau ke bawah jika perlu. Biarkan ikan mendidih hingga mudah terkelupas ketika ditekan dengan garpu dan kehilangan transparansi.
Pan Fry
Pan Frying adalah cara yang bagus buat menambahkan lapisan renyah ke ikan Kamu tanpa menambahkan kalori dari deep frying.
Tambahkan sentuhan minyak ke wajan besi cor atau wajan berat dan biarkan panas di atas suhu sedang, sekitar 365F. (Untuk mengujinya, taruh kubus kecil roti segar di dalam panci. Harus berwarna coklat dalam 45 detik.) Bilas dan keringkan ikan dan bumbui sesuai keinginan Anda. Biarkan ikan buat menumis tanpa gangguan selama sekitar dua atau tiga menit sebelum memutarnya. Masak selama dua atau tiga menit lagi sampai ikan berwarna cokelat keemasan dan serpih mudah ketika ditekan dengan garpu. Fillet tebal harus dimasak sedikit lebih lama - lima atau enam menit di sisi pertama dan kemudian empat atau lima menit pada pengurangan panas buat sisi kedua. Angkat panci dari sumber panas dan biarkan selama beberapa menit sebelum mengeluarkan ikan.
Jangan terlalu lama
Ikan yang terlalu matang akan membuatnya kering dan tidak berasa. Untuk mempertahankan tekstur yang halus, masak ikan sampai hampir selesai dan kemudian keluarkan dari sumber panas dan biarkan hingga 10 menit sehingga perlahan masak dari sisa panas di loyang atau loyang.
Ikan yang dilumuri saus: Masak lima menit buat setiap inci ikan
Ikan segar: 10 menit per inci
Ikan beku: 20 menit per inci
