Minggu, 16 September 2018
PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR PARIGI - TERBUKTI!!!Mie beras sangat lembut dan "dimasak" hanya dengan melembutkannya dalam panci berisi air yang sangat panas - tidak mendidih seperti pasta yang lebih sehat yang terbuat dari gandum. Setelah hanya 10 menit, mie itu lembut tapi masih keras dan enak kenyal dan siap ditambahkan ke wajan.
Untuk resep itu, aku menggunakan batang mie goreng, tetapi Kamu juga bisa menggunakan mie beras yang sangat tipis, yang melunak bahkan lebih cepat daripada yang lebih tebal sekitar 5 menit.
Kunci buat menggoreng dengan mudah adalah menyiapkan semua bahan sebelum Kamu menyalakannya. Potongan-potongan kecil sayuran (dan daging atau makanan laut, jika dimasukkan) memasak dengan sangat cepat, yang berarti makan malam datang bersama-sama dengan cepat setelah panci panas.
Tip : Buat saus terlebih dahulu sehingga siap digunakan saat dibutuhkan, dan kelompokkan bahan-bahan lain bersama-sama sesuai urutan agar mereka semua ditambahkan ke wajan.
Berfungsi 4
Bahan
Untuk saus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 cangkir kaldu sayuran
2 sdm kecap
2 sendok makan cuka beras
2 sdm gula putih
1 sdm air jeruk nipis segar
2 sdt minyak wijen
Untuk Mie dan Sayuran
4 oz mie mie goreng tumis Thailand
2 sdm minyak kacang
4 oz kacang hijau, dipotong dan dipotong melintang menjadi dua
2 cabai Thailand, dicincang halus
1/2 paprika sedang, cincang kasar
4-5 oz tombak asparagus putih, dipotong menjadi potongan 1 inci
3 oz jamur shiitake, diiris tipis-tipis (batang dipangkas atau dibuang)
2 daun bawang, bagian putih dan hijau muda saja, diiris tipis
1 tangkai menengah bayi bok choy, cincang kasar (termasuk daun)
daun cilantro, buat hiasan
Persiapan
Untuk saus
1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk, aduk rata buat melarutkan gula. Menyisihkan.
Untuk Mie dan Sayuran
1. Bawalah panci besar berisi air sampai mendidih. Hapus dari panas dan merendam mie di dalamnya. Tutup dan diamkan 10 menit. Tiriskan dan bilas mie dengan air dingin.
2. Panaskan wajan (atau wajan besar) di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak kacang. Tambahkan kacang hijau, cabai Thailand, dan paprika dan tumis 2 menit.
3. Tambahkan asparagus, jamur, daun bawang, dan bok choy. Tumis 3 menit, sampai semua sayuran terasa lembut.
4. Tambahkan mie yang sudah dikeringkan ke wajan dan tumis 1 menit. Tuang saus di atas mie dan sayuran dan aduk rata buat mengombinasikannya. Didihkan sampai panas, sekitar 1 menit.
