Senin, 17 September 2018
PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR PASURUAN - TERBUKTI!!!Nasi Goreng adalah sesuatu yang kita makan di keluargaku sepanjang waktu. Saya telah memasaknya karena aku mungkin berusia sekitar 12 atau 13 tahun. Nasi goreng adalah hidangan lain yang aku pelajari dari ibu tiriku, Van. Dia adalah koki yang luar biasa dan juga orang-orang yang bertanggung jawab atas kecintaan aku dan kemampuan memasak masakan Asia. Namun, fakta bahwa sisi ayah aku dari keluarga tinggal di barat-tengah ketika aku masih muda membatasi jumlah bahan otentik yang tersedia. Ini tentu saja juga membatasi belajar aku tentang bahan-bahan itu. Van akan memberi tahu aku tentang beberapa hal yang ibunya gunakan atau beberapa bahan yang dia harap bisa dia temukan, tetapi mereka semua sama sekali tidak ada.
Untungnya bagi saya, aku tinggal di kota besar sekarang dan bisa memperoleh apa saja yang aku inginkan tanpa mengemudi terlalu jauh dan selalu ada Internet. Bukan nasi goreng yang memiliki bahan-bahan eksotis dan sulit ditemukan, tetapi selama perjalanan ke pasar Asia lokal saya, resep itu disempurnakan dan siap dibagikan dengan Anda. Sekitar sebulan yang lalu, aku dan suami aku berada di Pasar Asia Lee Lee (bersama anak-anak) dan aku melakukan percakapan yang sangat panjang dan indah dengan wanita Tionghoa kecil itu. Saya tidak tahu pasti mengapa, tetapi aku selalu berakhir berbicara dengan orang-orang yang tidak aku kenal ketika aku pergi berbelanja. Dia benar-benar mengingatkan aku pada versi Cina Nenek aku sendiri dengan cinta memasak yang jelas dan hasrat buat bahan yang tepat. Dia berjalan dengan aku di sekitar toko yang menunjukkan kepada aku semua hal favoritnya buat digunakan dan menunjukkan kesalahan dalam keranjang saya. Itu sangat luar biasa, setidaknya buat nerd makanan sepertiku! Ketika kami datang ke sosis, dia menunjukkan sosis Cina manis yang dia masukkan ke dalam nasi gorengnya. Tiba-tiba aku memiliki flash back aku memasak nasi goreng dengan ibu tiri aku dan dia mengatakan (dengan aksen Thailand yang sangat berat) "Ini tidak pernah terasa benar karena Kamu tidak bisa menbisakan sosis manis di mana saja di situ". Jadi itu dia, nasi goreng versi saya, termasuk sosis manis yang telah hilang selama bertahun-tahun!
Bahan
1/2 c saus tiram
1 1/2 lb ayam direndam
3 c beras mentah
2 1/2 c bawang dadu kecil (1/4 "potongan atau lebih, tidak harus sempurna)
1 Tbls jahe cincang
1 sdt garam Kosher
1/2 sendok makan lada
2 tautan sosis Cina yang manis
10 ons kacang polong beku
3 Kecap Tbls
Instruksi
PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR PASURUAN
1. tempatkan ayam Kamu dalam kantong ukuran galon atau mangkuk besar dengan saus tiram dan biarkan rendam selama 2-3 jam2. masak nasi Kamu di rice cooker, jika Kamu tidak memiliki rice cooker, siapkan di atas kompor
3. lebarkan nasi yang sudah dimasak ke atas loyang (lembar kue) dan biarkan mendingin selama 30-40 menit, aduk sekali atau dua kali
* jika Kamu melewatkan langkah 3 dan 4 Kamu mungkin berakhir dengan renyah lumbung lengket pada akhir - tidak begitu enak, aku juga mendengar buat menggunakan "beras hari tua" tetapi tidak pernah melakukan itu sendiri
5. Tumis bawang, jahe, dan bawang putih bersama dengan garam dan lada sampai bawangnya tembus pandang (itu disebut berkeringat bawang di dapur profesional)
6. Tambahkan ayam dan sosis ke dalam campuran dan masak hingga ayam matang
7. Tambahkan kacang polong dan masak hingga warnanya cerah, sekitar 2 menit jika Kamu menambahkannya beku
8. turunkan panas Kamu ke med, tambahkan beras, lipat dua atau tiga kali
9. tuangkan kecap di atasnya - cobalah buat menuangkan merata di seluruh bagian atas
10. masak nasi sampai dipanaskan sampai (sekitar 2-3 menit), lipat setiap menit atau lebih
* catatan tentang sayuran beku - Saya menggunakan sayuran beku dalam beberapa resep saya. Anda mungkin terkejut mendengar itu, tetapi jika Kamu menggunakan merek yang memiliki reputasi baik, mereka semua biasanya memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Kadang-kadang mereka semua bahkan memiliki kadar vitamin yang lebih tinggi kemudian segar tergantung pada berapa lama sayuran segar telah keluar dari tanaman mereka. Berkat IQF (pembekuan cepat individual) yang sekarang dilakukan hampir sepanjang waktu, sayuran mempertahankan lebih banyak vitamin dan mineral yang Kamu inginkan. Mereka juga umumnya membeku pada hari ketika mereka semua dipanen, dalam beberapa kasus bisa dalam beberapa jam setelah panen. Ini sangat besar sejauh nutrisi. Saya akan menyarankan memeriksa sumber sayuran beku Kamu jika itu adalah masalah bagi Anda.
