Senin, 01 Oktober 2018
JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR TOBOALI - TERBUKTI!!!Deep frying dianggap tidak sehat, karena orang-orang telah berulang kali mengajarkan bahwa menggoreng akan "membanjiri" makanan Kamu dengan minyak, tetapi jika dilakukan dengan benar maka tidak demikian halnya:
Hal pertama yang perlu kita lakukan adalah memahami bagaimana menggoreng sebenarnya bekerja - ketika, sepotong ayam (misalnya) ditempatkan ke dalam minyak mendidih, kelembaban di dalam daging ayam langsung mendidih, berubah menjadi uap kuat yang mengusir minyak keluar dan jauh dari permukaan ayam, tidak memungkinkan minyak menembus ayam. Inilah sebabnya mengapa makanan yang digoreng harus dikeluarkan dari minyak segera setelah siap, dan tidak dibiarkan dalam minyak pendingin, karena setelah itu siap tidak ada lagi uap uap dan, karenanya, tidak ada yang mencegah minyak menembus kulit dan meresap ke dalam makanan. Karena suhu yang tinggi, teknik itu memasak makanan dengan sangat cepat.
Perhatikan bahwa makanan seperti kentang memiliki kemampuan buat membentuk kulit alami dalam kondisi menggoreng (yang membantu uap dalam mencegah penetrasi minyak), tetapi makanan lain memerlukan adonan atau lapisan yang akan bertindak sebagai kulit, berbelok dengan keras saat bersentuhan dengan minyak mendidih , menjaga minyak keluar sambil meninggalkan makanan di dalam tender dan juicy.
Rahasia keberhasilan menggoreng adalah pada jenis dan suhu minyak. Jika Kamu mengontrol dua variabel itu, daripada Kamu sedang menuju makanan lezat yang renyah. Menggunakan panci goreng atau panci listrik yang baik akan menyederhanakan pekerjaan Kamu dan buat keselamatan Kamu - ketika panci besar minyak mendidih berada di dapur tertutup aku selalu tinggal di dapur dan menyimpan pemadam api dekat (meskipun tidak ada yang bisa menggantikan rasa, konsentrasi, dan perhatian — menggoreng dalam-dalam adalah proses cepat, benar-benar tidak ada alasan buat membiarkan minyak mendidih dengan sendirinya ...)
Ketika datang ke pemilihan minyak goreng - yang penting adalah memilih minyak dengan suhu didih tinggi, memungkinkan mendidih pada suhu yang lebih tinggi tanpa merusak minyak dan merokok. Ketika minyak memecahnya kehilangan semua manfaat dan menjadi berbahaya. Suhu yang benar adalah antara 345-375 derajat F (175 dan 190 C) buat mencapai itu menggunakan termometer minyak yang direkomendasikan, baik sebelum dan selama proses JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR TOBOALI (periksa kembali suhu minyak di antara setiap batch makanan yang ditempatkan di dalamnya). Disarankan buat tidak menggoreng terlalu banyak potongan makanan di setiap batch karena itu bisa menyebabkan penurunan langsung dalam suhu minyak yang mungkin membuat minyak menembusnya, menghasilkan makanan berminyak yang basah, agak dimasukkan ke dalam satu lapisan makanan dengan banyak ruang di antara potongan-potongan itu sehingga mereka semua benar-benar tertutupi oleh minyak dan tidak saling bersentuhan.
JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR TOBOALI
Minyak yang paling baik buat digoreng adalah minyak nabati: sekelompok besar minyak yang diekstrak dari jagung, biji kapas, kacang tanah, biji anggur, biji wijen, dan kacang kedelai. Mereka biasanya cukup ringan dalam warna dan rasa ringan dan umumnya memiliki suhu asap yang relatif tinggi. Yang terbaik, menurut saya, adalah minyak Canola yang diproses dari rapeseed. Ini tidak memiliki rasa dan titik asap yang tinggi, yang membuatnya berguna buat menggoreng dan memasak secara umum, tetapi ada minyak nabati lain yang bisa digunakan buat keperluan umum dan harganya hampir sama.Dan satu catatan terakhir, tentang mengganti minyak - jika sudah mulai merokok atau anehnya tipis dan berair selama proses JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR TOBOALI, itu berarti tidak lagi baik buat menggoreng dan harus segera diganti. Apapun itu, ketika JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR TOBOALI selesai, minyak yang telah didinginkan lebih baik bagi Kamu buat tidak memanaskannya kembali, melainkan ganti oli sebelum menggunakan panci goreng lagi. Minyak sayur tidak mahal, dan kualitas menggoreng akan mudah terlihat buat Anda.
