Selasa, 09 Oktober 2018
JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR AMPEL - TERBUKTI!!!Ingat kegembiraan dan kegembiraan yang Kamu rasakan sebagai seorang balita ketika Ibu mengizinkan Kamu mengakses lemari dengan semua panci dan wajan yang indah, berkilau, dan sangat berisik? Mereka memberi Kamu rasa kebebasan, dari membenturkan pot, membuat suara gaduh yang terdengar di telinga Kamu buat meniru masakan Ibu, mengaduk, dan menuangkan makanan Kamu dari satu wadah ke wadah lainnya. Anda tidak bisa memutuskan apakah Kamu ingin menjadi musisi heavy metal atau koki dari Cordon Bleu. Ingatan seperti itu ...
Tiga puluh tahun kemudian Kamu telah memutuskan bahwa memasak daun jauh lebih sedikit daripada sakit kepala daripada band rock. Anda telah tumbuh buat mengidamkan pot dan panci yang Kamu lihat online atau di toko gourmet. Waktu mu telah tiba. Bawa panci dan wajan!
Salah satu hal pertama yang perlu dipertimbangkan ketika membangun koleksi panci dan panci Kamu adalah buat menentukan seberapa luas koleksi yang Kamu inginkan. Apakah Kamu ingin mitumal atau apakah Kamu ingin menciptakan Natal kuliner Kamu sendiri, dengan pot dan panci di setiap permukaan dapur Kamu yang mungkin? Berapa banyak waktu yang Kamu habiskan di dapur dan kemudahan yang Kamu inginkan buat menghasilkan kreasi Kamu juga akan berperan dalam pertimbangan Anda. Oh, ya - jika Kamu bukan pemenang Lottery, Kamu perlu merencanakan anggaran Kamu dengan hati-hati. Kadang-kadang lebih baik buat menghabiskan lebih banyak buat potongan berkualitas lebih sedikit daripada mengambil setiap peralatan masak yang terlihat di meja murah.
Apa yang perlu Kamu mulai? Semua orang, dari pemula hingga master chef, membutuhkan hal-hal mendasar. Dasar-dasar termasuk ROASTERS, SAUCE PANS, dan SKILLETS.
Roasters termasuk PAN ROASTING dan ROASTING PAN dengan HIGH COVER. Panci pemanggangan yang berdiri berbentuk segi empat dengan sisi yang rendah. Dengan sisi yang rendah, panas dari oven menyelimuti daging, membuatnya penuh. Aksesori yang sangat penting buat roaster adalah rak yang memungkinkan daging buat tersuspensi di atas jus dan tetesan lemaknya sendiri. Beberapa bahan yang berbeda bisa dimasukkan dalam pembuatan roaster: stainless steel, alumituum antilengket-permukaan, alumituum anodized, dan granit.
Apa yang membuat wajan panggang dengan penutup tinggi adalah bentuk ovalnya yang familiar dengan sisi-sisi dalam dan tutup berkubah. Sekali lagi, rak sangat berguna. Jenis roaster itu bisa dibuat dari bahan-bahan di atas. Berbicara tentang granit, apakah Kamu ingat panci panggang hitam atau biru tua, berbintik-bintik dengan "bintik-bintik", yang digunakan ibu Kamu setiap Thanksgiving buat memberikan kalkun panggang cahaya keemasan? Aku masih ingat aroma kalkun mengalir ke seluruh rumah, menggodaku!
SAUCEPANS, dan SAUCE POTS, adalah pot bundar yang bercabang menjadi banyak varietas. Kunci mengidentifikasi poin dari kategori itu adalah tinggi, sisi lurus dan bagian bawah datar. Saucepans memiliki banyak kegunaan, mulai dari memanaskan sekaleng sup hingga membuat saus, dengan jumlah makanan yang tak terbatas di antaranya. Sebuah panci ANGGUR mulai sebagai bagian biasa dari peralatan masak tetapi memiliki sisi miring. SAUCIER memiliki yang bulat. Keduanya memberikan peningkatan keterpaparan; saus dikurangi lebih cepat dan lebih mudah buat mengambil makanan dari permukaan bulat. Bahan yang responsif terhadap panas seperti tembaga berjajar atau baja tahan karat dengan inti tembaga biasanya digunakan dalam pembuatan panci saus. Saucepans datang dalam berbagai ukuran dan sebagian besar berasal dari pabrik dengan tutup yang ketat. Panci saus mirip dengan oven Belanda dan memiliki satu pegangan panjang buat pot yang lebih kecil; kecap berkapasitas besar memiliki pegangan panjang di satu sisi ditambah pegangan lingkaran di sisi lain buat membantu menyeimbangkannya saat mengangkat kompor.
A SKILLET sama dengan PAN FRYING. Mereka berdua memiliki bagian bawah yang datar dan sisi-sisi pendek yang melebar atau miring, memungkinkan kemudahan dalam melempar dan memutar makanan. JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR AMPEL harus terbuat dari bahan yang responsif dan berat kelas atas. seperti besi tuang (yang harus diminyaki dan dibumbui sebelum penggunaan awalnya). Wajan JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR AMPEL yang telah dilapisi dengan zat antilengket seperti Teflon bisa digunakan buat menggoreng makanan atau buat menumis. Seperti halnya panci dan roaster, wajan (atau wajan JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR AMPEL) tersedia dalam berbagai ukuran dan biasanya dengan penutup.
PAN CHEF adalah panci dengan kedalaman sedang dan memiliki sisi yang bisa dibesar-besarkan, dibulatkan, atau bahkan lurus. Mulut lebar, dikombinasikan dengan bagian bawah datar, memungkinkan penguapan cairan yang dipercepat. Sebuah pegangan panjang dan penutup yang ketat pada umumnya merupakan fitur standar dari panci koki. Terbuat dari logam, panci koki memiliki basis tanah yang tebal memungkinkan perubahan suhu yang cepat. Sisi yang tinggi memberikan ruang buat kemudahan menggoreng, menumis, atau mengukus makanan tanpa makanan yang secara tidak sengaja tumpah ke seluruh bagian atas kompor. Panci dan tatakan koki bisa digunakan secara bergantian.
BOILER GANDA pada dasarnya adalah dua panci, dengan panci bagian atas yang lebih kecil bersarang di dalam panci bawah. Konstruksi itu sangat naif dan sederhana, tetapi begitu Kamu memiliki kesempatan buat memasak dengan double boiler, Kamu akan bertanya-tanya mengapa Kamu belum menjadi penggemar fanatik. Air panas ditempatkan di panci bawah, menyediakan sumber panas buat bahan-bahan di atas, apa pun dari cokelat leleh hingga saus lembut. Boiler ganda bisa dibuat dari banyak bahan, termasuk baja tahan karat, baja berenamel, alumituum, atau kaca yang memungkinkan Kamu melihat secara dekat dan pribadi isi di atasnya saat mereka semua berputar dan bergerak.
DUTCH OVENS cenderung agak berat. Mereka bulat atau oval dan memiliki tutup kubah seperti itu pada roaster tertutup, dan sisi curam. Ukurannya berkisar dari 2 hingga hampir 5 inci tinggi dan memiliki kapasitas mulai dari 2 hingga 6 liter. Pada intinya, oven Belanda adalah panci yang ditumbuhi sayuran, baik buat menyiapkan berbagai macam makanan, termasuk memanggang panggang, merebus, merebus, membuat sup buatan sendiri dengan banyak sekali bahan, atau merebus segala jenis pasta. Selain dibuat dari bahan biasa seperti yang disebutkan sebelumnya, oven Belanda yang terbuat dari besi cor sangat populer di api unggun atau api unggun. A OVEN PERANCIS sangat mirip dengan oven Belanda tetapi sisinya lebih rendah. Kedua jenis oven bisa pergi dari freezer ke kompor ke meja. Karena oven Prancis terbuat dari besi tuang enamel, bisa dicuci tanpa merusak mesin pencuci piring.
JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR AMPEL
A SAUTÉING PAN sama dengan wajan atau wajan. Ia memiliki sisi lurus dan pendek. Ini perlu dibuat dari bahan tahan panas seperti tembaga berjajar atau baja tahan karat dengan inti alumituum atau tembaga. Ini bisa digunakan secara bergantian buat menumis atau menggoreng. Panci jenis itu dilengkapi dengan pegangan panjang di satu sisi tetapi model yang lebih besar mungkin memiliki pegangan loop di sisi lain buat menyeimbangkan berat panci saat mengeluarkannya dari sumber panasnya. Biasanya ada penutupnya. Panci tumis memiliki diameter 6 hingga 16 inci.SAUTEUSE adalah panci bundar dan bertengger dengan pegangan melingkar di kedua sisi dan sisi miring pendek ke sisi luar. Populer di rumah tangga di seluruh Eropa, panci tumis sangat cocok buat memasak casserole, pasta, dan rebusan. Ini juga digunakan buat makanan daging dan unggas. Ukuran berkisar dari 2,5 liter yang relatif kecil hingga 7 kuartal yang besar.
The STOCKPOT adalah buat oven Belanda sebagai oven Belanda ke panci biasa, setiap pot menjadi lebih besar dari yang sebelumnya. Lebih dalam daripada lebarnya, dengan sisi lurus. Seperti oven Belanda, panci itu memiliki pegangan lingkaran di kedua sisinya, cukup besar buat menampung sarung tangan oven atau pemegang panci. The stockpot dipertukarkan dengan POT SOUP, STEW POT, atau STEW PAN, karena semuanya berfungsi dengan cara yang sama. Salah satu bagian yang lebih besar dari peralatan dapur, sebuah panci sangat ideal buat memproduksi segala jenis makanan buat keluarga yang lebih besar dan pertemuan kelompok. Ia mampu mendidihkan sejumlah besar cairan; Anda mungkin menemukan koki yang mendidih, sup kental, dan semur serta sambal yang lezat, dan pasta yang mendidih. Stockpot tidak perlu terbuat dari bahan tahan panas. Namun, buat mencegah terbakar dan hangus, perlu bagian bawah yang berat. Pot itu memiliki ukuran mulai dari kapasitas 6 liter moderat hingga 20 kuart raksasa. Itu banyak cabai!
Ini adalah ide yang baik buat memiliki PASTA INSERT buat panci Anda. Biasanya terbuat dari stainless steel, berfungsi sebagai saringan yang nyaman. Sayangnya, salah satu sisipan itu harganya hampir sama dengan stockpot itu sendiri. Pilihan, pilihan! Beberapa merek stockpots dilengkapi dengan lubang drainase yang dibor ke dalam tutupnya.
The STIR-FRY PAN adalah peralatan masak bulat dan dalam yang dibuat dengan salah satu dari dua gaya. Pilihan yang paling umum adalah alas bulat miring ke atas dan ke atas, banyak dalam gaya pan Windsor sementara pilihan lain memiliki sisi lurus yang bergabung dengan basis yang sedikit melengkung. Desain panci tumis memungkinkan panas mendistribusikan dirinya secara merata. Sisi miring memberi akses lebih mudah ke makanan yang perlu dilemparkan dan diputar, seperti dalam masakan Asia. Panci tumis sangat efisien ketika dengan cepat membakar daging, sayuran, dan saus. Secara estetis, panci tumis memungkinkan pelestarian warna dan tekstur.
The WOK sangat mirip panci tumis kecuali itu dirancang buat cepat memasak potongan seukuran gigitan makanan di atas suhu yang sangat tinggi dari panci atau panci sehari-hari akan membutuhkan. Didesain dengan bagian datar atau bulat, gaya bisa digunakan di atas sumber panas yang dinyalakan. Wajan dengan alas datar terutama digunakan pada pembakar listrik, serta nyala gas. Bahan seperti baja tahan karat, besi tuang, atau logam yang dilapisi dengan permukaan antilengket digunakan dalam konstruksi wajan. Seperti wajan besi cor, Kamu harus ingat buat meminyaki wajan besi sebelum digunakan pertama kali. Beberapa pengaturan pegangan ganda digunakan: satu pegangan panjang; dua pegangan pendek, atau satu pegangan panjang bersama dengan pegangan lingkaran di sisi yang berlawanan. Tersedia dalam diameter 12 hingga 20 inci, wajan harus dikagumi karena segudang fungsinya. Serta JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR AMPEL tradisional, juga bisa digunakan buat menumis, mengukus, atau menggoreng.
OMELET PAN hampir sama dengan JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR AMPEL. Omelet bisa dibuat di salah satu dari beberapa jenis panci. Secara tradisional, panci omelet memiliki tepi melengkung rendah. Bagian bawah memiliki diameter yang lebar buat memastikan omelet akan bisa terbalik dengan mudah; Permukaan antilengket memudahkan tindakan nyata melipat telur dadar. Jika panci memiliki pegangan logam bisa digunakan di broiler, juga. Ada versi lain dari panci yang terdiri dari dua setengah putaran, berengsel di tengah. Setiap porsi panci diisi dengan campuran omelet dan kemudian berbagai tambalan - keju, jamur, brokoli, bawang, sosis, zaitun, dll - dengan lembut jatuh ke satu atau kedua sisi.Saat omelet dimasak, lipat setengah dari wajan agar dua bagian bergabung bersama dan ta da! omelet Kamu siap dikagumi dan dimakan.
A BRAISER PAN tidak hanya itu - rebus! Panci bundar atau oval dengan pegangan yang aman buat disentuh di kedua sisinya. Ini menggunakan tutup kubah berat yang membuat segel ketat yang diperlukan dalam mencegah cairan dari penguapan. Agar direbus, makanan harus cepat dibakar dan diizinkan buat mandi dalam jus alami. Panci Braiser memiliki diameter 10 hingga 14 inci dan mampu menahan 2 hingga 4 liter. Panci yang lebih berani bisa dipertukarkan dengan panci casserole.
CASSEROLE PAN berbentuk bulat atau oval. Ini memiliki sisi curam dan memiliki kapasitas sedikitnya 2 liter hingga 12 liter, sementara kapasitas yang paling umum adalah dari 5 hingga 8 liter. Ini bisa dibuat dari bahan seperti logam panci atau gelas, keramik, atau tanah liat. Ini memiliki tutup yang biasanya tidak digunakan saat makanan sedang dimasak dalam panci casserole (sehingga makanan bisa coklat). Umumnya digunakan dalam oven, ia memiliki dasar dan sisi yang memiliki ketebalan yang sama, memungkinkan pemerataan panas. POT CASSEROLE pada dasarnya sama dengan CASSEROLE DISH, BUFFET CASSEROLE, dan CASSOULET. Semua hal di atas bisa digunakan buat memasak dan / atau menyajikan hidangan satu panci di atas meja. Cassoulet tampaknya terbuat dari alumituum anodized keras, stainless steel, atau inti tembaga. Cassoulet sangat efisien dalam menahan panas buat makanan yang ada di atas meja, menunggu buat memastikan makanan kedua dan ketiga Kamu masih hangat.
Dan akhirnya, ada SETIAP HARI yang tergantung di dapur Kamu agar Kamu bisa memulai makanan lezat berikutnya. Seperti namanya, itu bisa digunakan buat memasak hampir apa saja, seperti kue casserole dan daging dan sayuran rebus, hanya buat beberapa nama. Beberapa panci sehari-hari bahkan memiliki bibir menyala di kedua sisi buat menetes tanpa tetesan. Sangat bagus buat diseduh sup dan cairan lain yang mengancam buat membuat berantakan. Saya butuh semua bantuan yang bisa aku bisakan ...
