Rabu, 17 Oktober 2018
PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR SUMENEP - TERBUKTI!!!Pencinta teh hijau tahu tentang salah satu teh hijau paling terkenal di China: Bi Luo Chun. Apa yang membuat teh itu istimewa adalah pertama-tama kualitas daunnya. Tetapi selain hanya kualitas bahan baku, pengolahan daun sangat penting dan bisa mempengaruhi hasil akhir secara signifikan. Baca tentang langkah-langkah berbeda di bawah itu.
Panaskan Pan
Daun Bi Luo Chun digoreng dalam wajan besar. Petani pertama-tama memanaskan loyang hingga antara 190 dan 200 ° C.
Jumlah daun
Setelah itu, para petani menambahkan 500 gram daun teh. Jumlah itu tergantung pada ukuran panci. Aturan dasar praktis adalah bahwa panci hanya harus diisi sekitar 1/3 buat memastikan daun tidak jatuh selama proses PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR SUMENEP.
Setelah daun ditambahkan, petani akan terus mengambil tangan penuh daun saat mereka semua berada di panci dan mengocoknya. Proses PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR SUMENEP itu juga akan memastikan daun teroksidasi. Ini dilakukan selama 3-5 menit, tergantung pada kadar air daun.
70-75 ° C: Menggosok, Meraih dan Mengguncang
PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR SUMENEP
Setelah menggoreng selama 3-5 menit, suhu panci dikurangi menjadi antara 70 dan 75 ° C. Pada tahap itu, petani terus menerus dengan meraih dan menggoyangkan daun Bi Luo Chun , tetapi sekarang dia juga akan mulai menggosok daun pada panci . Ini akan semakin mengurangi kadar air. Proses menggosok itu penting. Jika petani menggosok terlalu keras dan jika gerakan terlalu lambat, daun akan terbakar. Proses perampasan, pengocokan, dan gesekan itu harus berlangsung sekitar 12 hingga 15 menit, hingga daun telah kehilangan sekitar 60 hingga 70% dari kelembapannya.50-60 ° C: Membentuk Teh
Setelah itu, petani harus mengurangi sekali lagi tetapi sekarang sampai 50 hingga 60 ° C saja. Pada tahap itu, petani akan melakukan hal yang persis sama dengan tahap sebelumnya, tetapi pada suhu yang lebih rendah ia sekarang bisa menggosok dengan lebih banyak kekuatan buat memungkinkan daun menbisakan bentuk keriting dan warna hijau tua. Tahap itu juga berlangsung selama 13 hingga 15 menit.
30-40 ° C: Pengeringan
Pada tahap terakhir, bentuk akhir dari daun sudah diperbaiki, dan tujuannya adalah buat memastikan daun hanya memiliki 7% kelembaban yang tersisa. Petani mengadopsi teknik PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR SUMENEP yang lembut dan ringan ke bentuk tetap. Tahap akhir itu membutuhkan waktu sekitar 8 menit.
