Kamis, 25 Oktober 2018
PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR POHUWATO - TERBUKTI!!!Saya mengatakan bahwa peralatan masak dari besi cor memiliki kebangkitan dalam penggunaan dan popularitas, bukan karena orang-orang pernah benar-benar berhenti menggunakannya, tetapi karena kita menggunakannya lebih dari sebelumnya. Peralatan masak besi cor tersedia dalam berbagai macam jenis barang: peralatan masak berkemah, teko teh / teko teh, oven Belanda, trivet, panci goreng, crocks, oven Perancis bulat, grills, griddles, PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR POHUWATO dengan besi cor flat pipih, fondue set, deep dish lasagna bakers, pizza panci, griddles bulat, casserole tertutup, cetakan gingerbread house, panci roti jagung, tangines Maroko, dan daftar terus.
Salah satu item yang membuat aku tertarik baru-baru itu adalah ketel teh cor besi. Ada berbagai jenis dan merek ceret teh dari berbagai negara; selain cerek teh buatan Amerika, ceret Jepang dan ceret Belanda Tua tampaknya paling siap tersedia. Saya perhatikan bahwa ceret teh besi Jepang dibuat dengan berat yang berbeda-beda dari besi tuang; Saya telah melihat mereka semua dalam 10 oz., 24 oz., 32 oz. dan 45 oz. bobot. Ceret teh Belanda Tua yang pernah aku lihat memiliki bobot yang sama dengan ceret Jepang. Ketel teh ketel itu dalam ons besi cor adalah 28 oz., 34 oz., 38 oz. dan 48 oz. Karena ceret teh itu adalah yang terberat (dan paling tebal) dari ceret teh yang dibuat (dibandingkan dengan ceret teh, ceret teh & ceret teh tembaga) yang baik buat mengetahui mereka semua bisa ditemukan dalam berbagai ukuran dan berat. Harus mudah menemukan sesuatu yang Kamu sukai baik dalam gaya dan berat.
Jenis ceret teh buatan Amerika yang terbuat dari besi termasuk hobnail - hobnail kecil & besar - ceret teh, besi cor enamel yang dilukis dengan tangan (banyak menggambarkan adegan pedesaan pertanian lama), ceret besi cor pra-berpengalaman, yang tidak boleh berkarat karena pra-bumbu (meskipun mungkin perlu dibumbui kembali kapan-kapan di jalan) dan pelembab ketel besi cor.
Karat bisa menjadi masalah bagi ceret teh itu, tetapi jika karat bisa disimpan dari ceret itu, mereka semua mungkin akan menjadi ceret teh yang paling tahan lama (juga dibandingkan dengan jenis lain yang aku cantumkan di atas). Ketika air mendidih menggunakan ceret teh besi cor, semacam lapisan pelindung mineral akan menumpuk di basis lemburnya. Dengan lapisan itu, ceret itu tidak akan mudah mengembangkan karat.
Jika, secara kebetulan, ketel teh Kamu tidak mengembangkan karat (buat mencegah berkarat, jauhkan ketel besi cor Kamu sebanyak mungkin, dan keluarkan air yang tersisa secara langsung setelah mendidih), Kamu bisa mencoba proses berikut buat mencoba dan menyembuhkannya: rebus di dalamnya beberapa air dicampur dengan baking soda dan jus lemon.
Sejauh warna dan desain pergi, ceret teh Old Dutch tampaknya memiliki paling banyak variasi gaya. Mereka memiliki daftar nama buat gaya teko mereka: Kemakmuran, Bangsawan, Simetri, Mitologi, Kemurnian, dan Ketenangan. Setiap gaya memiliki bentuknya sendiri, warna dan desain yang rumit di sisi teko - warna yang agak indah: biru pucat, mustard, hitam, coklat kastanye dan merah. Sebenarnya, pot teh besi Jepang juga cukup berwarna dan indah, tapi aku pikir aku menyukai nama-nama gaya Belanda Tua! Seperti halnya yang lain, preferensi pribadi adalah sebagaimana yang mereka semua katakan, "kecantikan ada di mata orang-orang yang melihatnya."
Sejarah
Peralatan masak besi cor bekas mungkin pertama kali digunakan di Cina sekitar 513 SM dan kemudian di Inggris abad ke-12. Awalnya, pot berdiri dengan tiga kaki karena memasak dilakukan di atas api terbuka. Ketika kompor dengan pucuk datar mulai diproduksi buat penggunaan umum pada 1700-an, popularitas peralatan masak besi cor meningkat.
Pada 1776 Adam Smith, dalam bukunya, The Wealth of Nations, bisa mencatat bahwa kekayaan sebenarnya dari bangsa itu bukanlah emasnya tetapi dalam pembuatan pot dan PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR POHUWATOnya. Peralatan masak besi cor sangat dihargai pada abad ke-18. Ibu George Washington berpikir begitu banyak tentang peralatan memasaknya. Dia membuat catatan khusus buat mewariskan besi cornya dalam surat wasiatnya. Dalam ekspedisinya ke wilayah Louisiana pada tahun 1804, Lewis dan Clark mengindikasikan bahwa oven besi Belanda mereka semua adalah salah satu peralatan terpenting mereka.
Salah satu alasan penting buat kuno, besi cor popularitas dan comeback adalah bahwa tidak peduli seberapa tidak rata jenis permukaan yang ditempatkan, di atas kompor, panggangan terbuka atau di atas api unggun, apakah itu akan memasak makanan secara merata. Tentang satu-satunya tempat buat menghindari meletakkan peralatan masak besi cor adalah di microwave atau kompor listrik kaca (besi cor bisa menggores permukaan).
Apakah Memasak dalam Besi Cor Baik buat Kesehatan Anda?
Saya terkejut ketika membaca berulang kali bahwa memasak dengan besi tuang diketahui sangat meningkatkan sumber makanan kami dengan menyuntikkan besi dalam jumlah kecil ke dalam makanan yang kita makan. Orang yang menderita anemia, atau memiliki kekurangan zat besi lainnya, bisa mengambil manfaat dari efek itu, meskipun mereka semua yang memiliki masalah zat besi berlebih (yaitu, orang-orang dengan hemochromatosis) mungkin menderita efek negatif.
Temuan itu tampaknya benar terutama ketika memasak makanan tinggi asam, seperti saus berbasis tomat, dan pengadukan makanan yang sering juga bisa meningkatkan jumlah zat besi dalam makanan yang dimasak dalam besi cor. Seperti yang Kamu duga, makanan yang menghabiskan lebih banyak waktu di panci, wajan atau oven Belanda akan meminjamkan lebih banyak zat besi ke tubuh (dibandingkan dengan makanan yang cepat digoreng dalam panci / wajan). Makanan yang dimasak dengan cara itu sering bisa memberikan semua zat besi yang dibutuhkan tubuh.
Kekurangan zat besi ekstrim bisa menyebabkan anemia. Wanita lebih rentan terhadap kekurangan zat besi karena kehilangan darah melalui menstruasi. Karena zat besi juga bisa hilang melalui keringat, atlet juga bisa dikenai besi rendah. Juga diketahui bahwa konsumsi teh atau kopi yang berlebihan bisa menghambat penyerapan zat besi oleh tubuh. Saya bertanya-tanya apa yang dianggap berlebihan hari itu, apa dengan kedai kopi di hampir setiap sudut - Astaga! Itu mungkin sedikit berlebihan, tetapi aku membayangkan kita mungkin mengonsumsi lebih banyak kopi dan teh daripada sebelumnya.
Perlu dicatat bahwa juga mungkin buat mengkonsumsi terlalu banyak zat besi; tingkat toksisitas mulai sekitar 45 miligram per hari. Dalam diet rata-rata sangat tidak mungkin bahwa memasak dengan besi cor akan membawa seseorang ke tingkat itu. Besi yang rendah lebih mungkin menjadi masalah, dan memasak dengan besi cor bisa lebih murah dan lebih menyenangkan (setidaknya lebih memuaskan kelaparan!) Daripada mengonsumsi suplemen zat besi. Jika Kamu menggunakan besi cor Kamu harus berkonsultasi dengan dokter Kamu sebelum mengambil suplemen zat besi lainnya.
Besi cor sangat disukai oleh koki yang serius, dan berlangsung hampir selamanya jika Kamu merawatnya. Bumbu masak besi tuang diperlukan buat memastikan permukaan yang tidak lengket dan buat mencegah panci atau panci berkarat. Jika dibumbui dengan benar, peralatan masak Kamu bisa bertahan seumur hidup dan banyak lagi.
Tangga
1. Untuk besi cor keras yang Kamu warisi atau ambil di garasi penjualan: Peralatan masak Kamu mungkin memiliki beberapa kombinasi dari karat dan remah tebal hitam. Ini bisa dipulihkan dengan cukup mudah menjadi baik sebagai kondisi baru! Pertama-tama tempatkan peralatan masak dalam oven yang membersihkan diri dan jalankan satu siklus ATAU tempatkan di api unggun atau langsung di atas api arang panas selama 1/2 jam, hingga merah kusam. Minyak mentah akan mengelupas, jatuh dan berubah menjadi abu putih. Kemudian, setelah sedikit dingin buat menghindari retaknya besi tuang Anda, gunakan langkah-langkah berikut. Jika Kamu memiliki lebih banyak karat daripada kasar, coba gunakan wol baja buat mengampelasnya.
2. Cuci peralatan masak cast iron Kamu dengan air hangat dan sabun menggunakan scouring pad. Jika Kamu telah membeli peralatan masak besi cor Kamu sebagai baru maka akan dilapisi dengan minyak atau lapisan yang sama buat mencegah karat. Ini harus dihapus sebelum bumbu jadi langkah itu sangat penting.
3. Keringkan peralatan masak secara menyeluruh; membantu meletakkan panci di oven selama beberapa menit buat memastikannya benar-benar kering. Minyak harus bisa meresap ke dalam logam buat bumbu yang baik dan minyak dan air tidak bercampur.
4. Lapisi panci atau panci di dalam dan di luar dengan lemak babi, Crisco, lemak bacon, atau minyak jagung. Pastikan bahwa penutupnya juga dilapisi.
5. Tempatkan tutup dan panci atau panci terbalik dalam oven Kamu di 300F selama setidaknya satu jam buat memanggang "bumbu" yang melindungi panci dari karat dan menyediakan permukaan yang tahan-tongkat.
6. Untuk hasil terbaik, ulangi langkah tiga dan empat dan lima.
7. Perawatan berkelanjutan: Setiap kali Kamu mencuci wajan, Kamu harus membumbuinya. Letakkan di atas kompor dan tuangkan sekitar 3/4 sendok teh minyak jagung atau lemak memasak lainnya. Gosok kertas tisu dan olesi minyak di permukaan memasak, permukaan besi telanjang, dan bagian bawah panci. Nyalakan api dan panaskan sampai asap mulai muncul. Tutup panci dan matikan api.
Metode Kedua
1. Pertama, jika Kamu menemukan besi cor Kamu perlu dipreteli dan dibumbui kembali jangan takut. Yang harus Kamu lakukan adalah menempatkan perkakas dalam Oven Pembersih Mandiri Kamu pada siklus pembersihan terpendek (biasanya 3 jam pada kebanyakan model), dan itu akan tampak seperti hari ketika keluar dari cetakan. Biarkan dingin semalam. Cuci residu dengan AIR HANYA di wastafel menggunakan pad abrasive yang kaku. Pastikan TIDAK ADA SOAP SABUN bersentuhan dengan alat selama prosedur itu. Jika itu Kamu harus mulai dari awal !!! Keringkan alat besi cor dengan kertas tisu, dan segera kembalikan ke dalam oven pada suhu 350 derajat Fahrenheit selama 10 menit atau lebih.
2. Selanjutnya, ambil alat dari oven setelah 10 menit waktu pengeringan selesai, dan sikat dengan perlahan menggunakan handuk kertas yang dilapisi dengan Crisco atau minyak masak padat lainnya. Minyak nabati cair akan melakukan sejumput, tetapi lebih baik buat menyimpan cairan sampai SETELAH bumbu awal Anda. Hal itu penting dalam langkah itu hanya buat melapisi besi cor dengan tipis, lapisan tipis minyak sampai hanya glistens. Jangan biarkan genangan atau genangan cairan apa pun karena itu akan menimbulkan masalah di lain waktu.
3. Kemudian, tempatkan Besi Cor di oven diatur menjadi 500 hingga 550 derajat Fahrenheit dengan SISI PEMASAKAN MENGHADAPI BAWAH OVEN. Hal itu memungkinkan kelebihan minyak mengalir ke samping, dan mencegah pengumpulan selama proses bumbu. Suhu pemanasan yang lebih tinggi memungkinkan minyak buat benar-benar 'memasak' sebagaimana seharusnya dibandingkan dengan hanya 'gumming up' pada suhu rendah. Masak tidak terganggu selama 1 jam.
Harap dicatat : Selama langkah sebelumnya, akan lebih baik buat mematikan alarm asap di area langsung karena mungkin asap cukup banyak. Kipas langit-langit juga membantu dalam ventilasi.
Tips
Jika makanan terbakar, cukup panaskan sedikit air ke dalam panci, dan singkirkan dengan spatula logam datar. Ini mungkin berarti bahwa bumbu ulang diperlukan.
Jika makanan terbakar, cukup panaskan sedikit air ke dalam panci, dan singkirkan dengan spatula logam datar. Ini mungkin berarti bahwa bumbu ulang diperlukan.
Jika Kamu mencucinya terlalu agresif (misalnya dengan sabut gosok), Kamu akan secara teratur menggosok bumbu. Cuci lebih lembut atau ulangi metode oven-bumbu secara teratur.
Jika panci Kamu menghasilkan kerak yang tebal, Kamu tidak cukup mencucinya. Ikuti instruksi "crusty pan".
Jika menyimpan oven Belanda Kamu buat waktu yang lama, sebaiknya selalu satu atau dua tisu kertas di antara tutup dan oven buat memungkinkan aliran udara.
Juga, setelah dibersihkan setelah setiap penggunaan, selalu yang terbaik buat menempatkannya kembali dalam oven pada 350 derajat selama 10 menit atau lebih buat memastikan semua air telah menguap dan meninggalkan permukaan besi cor.
Peringatan
Jangan memasak tomat dan makanan asam lainnya di peralatan masak besi cor Kamu kecuali sudah dibumbui dengan baik (peralatan masak Anda, bukan makanan!)
Mencuci panci dengan deterjen setelah dibumbui akan memecah bumbu. Baik mencuci tanpa detergen (jika Kamu memasak makanan yang sama dengan panci, itu baik-baik saja) atau oven-musim berulang peralatan masak Anda.
Peralatan masak besi cor enamel
Peralatan masak besi cor enamel telah diproduksi di Amerika Serikat sejak akhir Perang Dunia II. Besi cor enamel dianggap pra-musim (artinya Kamu tidak harus melalui langkah-langkah bumbu yang aku uraikan di atas). The vitreous enamel (glossiness transparan dari enamel) benar-benar higienis dan tahan terhadap rasa dan bau, dan itu sempurna buat menahan makanan yang mengasinkan atau buat menyimpan makanan (mentah atau dimasak) di lemari es atau freezer.
Peralatan masak enamel hari itu berasal dari banyak produsen yang berbeda, dan tersedia dalam banyak warna, sehingga Kamu pasti akan menemukan sesuatu yang tersedia yang akan sama-sama di rumah di dapur Kamu karena akan ada di meja ruang makan Anda. Ini adalah bonus tambahan yang bisa Kamu bisakan dari lemari es atau freezer ke oven ke meja, terutama dengan tampilan cantik dari peralatan masak modern itu.
