Minggu, 04 November 2018
JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR LAMPUNG TIMUR - TERBUKTI!!!Kopi kehilangan sekitar separuh rasanya dalam 10 hari pertama setelah dipanggang dan bahkan lebih setelah penggilingan. Setelah kopi dipanggang, seharusnya degas atau bernapas (juga disebut sebagai penuaan) selama 8 jam awal dalam wadah terbuka. Hal itu memungkinkan buat gas yang sangat menyengat (bau kopi berat) buat menghilang. Gas-gas berat itu sebenarnya menyebabkan kopi buat merasakan sombong. Tidak buruk minum pada saat itu; rasanya akan lebih baik dalam beberapa hari. Kopi harus diletakkan dalam wadah semi tertutup di tempat yang sejuk, kering dan gelap selama 3-5 hari lagi buat degas lebih lanjut. Kopi yang baru dipanggang siap buat diseduh mulai hari ke-5 setelah dipanggang.
Selama 10 hari berikutnya setelah periode degassing, kopi berada pada puncak kesegaran dengan setiap catatan matang dan rasa yang keluar dalam aroma, tubuh, dan keasamannya. Pada usia 15-20 hari, Kamu harus benar-benar mulai menyelesaikan pembuatan bir karena sekarang mulai basi dan akan terasa rata sekitar 5 hari lagi. Pada usia 20-25 hari, saatnya buat menyeduh atau menbisakan lebih banyak!
Udara (oksigen), cahaya, kelembaban dan suhu (selain suhu kamar) adalah penyebab yang membunuh kopi segar Anda, dipanggang atau diseduh. Jika Kamu mengikuti kiat-kiat itu, Kamu akan menbisakan umur yang lebih panjang dari kopi spesial Anda, dan tidak diragukan lagi menikmati secangkir kopi yang lebih segar, lebih penuh rasa, dan lebih unggul:
o Biji utuh akan bertahan lebih lama dari kopi bubuk jadi jangan menggiling biji sampai Kamu siap buat menyeduhnya.
o Buang kacang Kamu dari kantong asli, kopi masuk, dan masukkan ke dalam wadah kedap udara seperti Tupperware atau Glad Ware. Kantong plastik jenis Ziplock akan berfungsi (tetapi tidak disarankan) jika wadah tidak tersedia. Semakin buram wadah, semakin baik buat menjaga cahaya berbahaya keluar (baca lebih lanjut tentang cahaya di bawah). Pastikan buat membersihkan wadah bersih dengan kain basah (tidak ada sabun atau bahan kimia) buat digunakan kembali.
o Lemari es menyimpan banyak bau. Kopi sangat berpori dan akan bertindak seperti spons buat bau apakah itu tanah atau kacang utuh. Kopi di kulkas Kamu akan bertindak sama dengan soda kue jika dibiarkan terbuka atau dalam wadah yang tertutup rapat. Dalam wadah tertutup bahkan jika disegel dengan benar, kacang akan membangun kondensasi sama seperti di dalam freezer. Sekali lagi, kelembapan akan menyebabkan buncis Kamu lebih cepat basi.
Cahaya ekstrem (seperti menyimpan kopi dalam botol kaca di wastafel) bisa menyebabkan kerusakan biji kopi Anda, memungkinkan secangkir kopi terakhir Kamu terasa datar atau basi. Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, kami sarankan buat menyimpan kopi yang baru dipanggang dalam wadah yang kedap udara dan kedap udara pada suhu kamar. Tempat yang sejuk, kering dan gelap seperti di lemari atau pantry yang terbaik.
JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR LAMPUNG TIMUR
o Setiap derajat panas di atas suhu ruangan juga akan membahayakan kopi Kamu karena panas akan benar-benar meningkatkan degassing dan itu hanya akan memperpendek umur kacang Anda. Ingat bahwa lemari paling baik buat disimpan tetapi tidak ada yang di atas atau di sebelah oven atau kompor.o Sebelum menggiling, timbang kacang Anda. Gunakan sekitar 0,75 oz (berat) kopi per 8 oz air DINGIN. Anda bisa memberi +/- kopi secukupnya. Air keran yang segar dan bersih atau mata air berkualitas dianjurkan. Jangan gunakan air mineral, air suling atau air ledeng dengan semua jenis bau. Ini akan membuat kopi Kamu terasa tidak enak.
o Setelah menyeduh, minum kopi segar Kamu dalam waktu kurang lebih setengah jam. JANGAN menyimpannya di atas piring panas atau pembakar agar tetap 'hangat'. Ini hanya akan membuat kopi Kamu memberikan rasa pahit yang kuat. Jika Kamu menyeduh terlalu banyak kopi, setidaknya matikan mesin pembuat kopi Anda. Sebenarnya meskipun kami tidak merekomendasikannya, memanaskan kembali kopi Kamu di microwave akan lebih baik daripada membiarkannya dimasak di atas hot plate. Namun karena kopi Kamu mendinginkan udara akan basi jadi jangan menunggu terlalu lama! Jika Kamu meletakkan kopi Kamu dalam teko atau termos, itu akan menahan suhu selama sekitar 2-3 jam, tergantung pada seberapa banyak yang Kamu konsumsi atau gunakan. Anda harus minum kopi dari salah satu wadah penahan itu dalam jangka waktu itu karena meskipun suhu kopi terus selama beberapa jam, kopi masih bisa memasak sendiri memberikan rasa pahit yang lucu itu.
Anda bisa membeli penggiling kopi murah di Target atau Wal-Mart seharga sekitar $ 20. Adalah ide yang baik buat hanya membeli apa yang Kamu inginkan buat bisa menggiling dan menyeduh dalam jangka waktu yang wajar, paling lama 3-4 minggu.
Biji kopi relatif cepat jadi mengikuti petunjuk yang bermanfaat itu akan membuat Kamu lebih baik mencicipi kopi daripada yang pernah Kamu alami! Taruhan Kamu tidak tahu ada begitu banyak yang harus diketahui tentang kopi berkualitas, sekarang lakukan 'ya? Selamat minum kopi!
