PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR TELUK WONDAMA - TERBUKTI!!!Sebuah latke-kugel atau dikenal sebagai panekuk kentang besar dan tebal yang harus dipotong dalam bentuk persegi atau irisan hanyalah pancake kentang yang lebih besar. Versi Mama dari resep Chanukah yang mudah dibuat sedikit berbeda.

"Kugel" adalah kata bahasa Yiddish buat "pudding." Ini biasanya mengacu pada puding yang dibuat dengan kentang atau mie. "Danau" adalah bahasa Yiddish buat "panekuk kentang," salah satu makanan tradisional yang disiapkan oleh orang-orang Yahudi Eropa Timur buat Chanukah. Latke dimasak dalam minyak dan mengingatkan kita pada minyak yang ditemukan oleh Maccabees, yang dibakar secara ajaib selama delapan malam.

Resep Latke Kugel:

Bahan

4-6 kentang besar
2-3 butir telur
1/4 cangkir makan matzah
1 sendok makan bibit gandum
1 sendok teh garam (kurang lebih)
1 sendok makan madu
Minyak buat menggoreng - atau campuran minyak dan margarin

Instruksi:

1. Kupas dan parut kentang, dan tiriskan cairan melalui saringan ke dalam mangkuk, tetapi sisihkan tepung kentang di bagian bawah mangkuk setelah menuangkan cairan. Kemudian campurkan telur, matzah, gandum, garam, dan madu dengan kentang parut dan tepung kentang. Tambahkan lebih banyak matzah jika campurannya terlalu longgar.
2. Panaskan minyak dalam wajan besar. Saat minyak panas, tuangkan seluruh campuran kentang ke dalam panci dan cokelat di atas api sedang. Angkat sisi dan bagian bawah dengan spatula buat memastikan ada cukup minyak. Turunkan panas, dan tutup panci.

3. Setelah latke-kugel memiliki kerak yang renyah dan diatur dan sebagian dimasak, kemudian dengan hati-hati geser latke-kugel ke piring yang lebih besar dari panci, menggunakan spatula buat membantu melepaskan kerak dari panci. Letakkan piring besar lainnya dengan lembut di atas latke-kugel, dan balikkan mereka semua sehingga sisi kugel latke yang belum dimasak kitu berada di bagian bawah lempengan kedua, dengan kulit cokelat di atasnya. Geser latke-kugel dengan hati-hati kembali ke PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR TELUK WONDAMA (tambahkan lebih banyak minyak jika perlu) dan angkat panas. Setelah mencokelatkan kulit bagian bawah, tutup panci, kecilkan api dan masak latke-kugel sampai matang seluruhnya. Terus periksa sehingga bagian bawah tidak terbakar. Sekitar 30-45 menit.
4. Saat dimasak, keluarkan seluruh latke-kugel ke piring besar dan sajikan dengan memotong menjadi irisan.
5. Jika Kamu lebih suka memanggang, tuangkan minyak dan kemudian seluruh campuran kentang ke dalam loyang (bulat atau persegi atau persegi panjang). Panggang dalam oven 350 derajat selama sekitar 1 jam atau sampai ada kerak tajam di sekitar sisi dan bagian bawah latke-kugel.

Papa's Latkes

Bahan:

PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR TELUK WONDAMA

4-5 kentang besar
1 bawang sedang
2 telur besar
1/4 cangkir matzoh meal
garam dan merica
minyak sayur

Instruksi:

1. Kupas kentang, cuci dengan air dingin, parut halus.

2. Parut bawang pada sisi parutan yang lebih besar.

3. Kocok 2 butir telur dan tambahkan ke campuran.

4. Campurkan dalam matzoh meal, dan garam dan lada secukupnya dengan bahan lainnya.

5. Panaskan 1 "lapisan minyak sayur dalam wajan besar. Teteskan 1 sendok makan campuran buat setiap latke, dan ketika mendesis berubah sampai renyah dan keemasan.

6. Keringkan di atas tisu kertas.

7. Sajikan dengan krim asam atau saus apel.

Anda mungkin ingin menambahkan peterseli, dill, apel, kismis, kayu manis - atau bahkan cabe rawit ke resep latke Anda.

Melayani sekitar 6 orang, tergantung selera mereka.


Nikmati!

PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR TELUK WONDAMA

PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR TELUK WONDAMA