PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR ALOR - TERBUKTI!!!Sementara kebanyakan orang-orang mungkin mengarahkan hidung mereka semua ke pikiran memakan cumi-cumi, jika Kamu mencelupkannya ke dalam adonan dan menggorengnya - sebuah restoran umum khusus yang dikenal sebagai cumi - tiba-tiba menjadi jauh lebih menarik. Meskipun ada berbagai resep dan metode buat menyiapkan cumi, langkah-langkah dasar dan bahan-bahannya cenderung sama, jika tidak sama.

Membeli bahan utama, cumi-cumi, buat calamari bisa dilakukan di toko kelontong yang membawa makanan laut, atau di pasar makanan laut lokal. Sementara biasanya cumi-cumi sudah dibersihkan dan dicuci, jika masih utuh, penjual ikan mungkin bersedia melepas tentakel, membersihkan, dan mencucinya sebelum Kamu membelinya. Cumi-cumi yang dibersihkan biasanya akan datang dalam dua bentuk: tubuh utuh dan tandan tentakel. Untuk membuat calamari, tubuh harus diiris tipis, jari-jari kelingking, sementara tandan tentakel bisa dibiarkan utuh. Hal yang paling penting buat diingat ketika mengiris calamari adalah menyimpan semua potongan dengan ukuran yang sama buat memastikan waktu memasak yang seragam.

Setelah Kamu mengiris cumi, sekarang saatnya buat melapisi mereka semua dalam breading atau adonan. Yang mana yang Kamu gunakan akan bergantung pada resep yang Kamu temukan; hal yang paling penting buat diingat adalah mengeringkan semua bagian kelembapan. Kelembaban bisa mencegah adonan atau pemijahan agar tidak menempel dengan benar, atau bahkan menyebabkan minyak goreng pecah, jadi penting buat mengingat langkah itu. Selanjutnya, Kamu bisa mulai menggorengnya. Minyak seperti minyak kacang atau minyak nabati sangat cocok buat menggoreng cumi karena tidak akan memberikan rasa sombong dan keduanya bisa memanaskan ke suhu tinggi tanpa merokok.

Sangat penting buat keberhasilan hidangan bahwa minyak dipanaskan sampai tepat suhu yang tepat resep menetapkan karena minyak yang tidak cukup panas akan membuat cumi basah bukannya renyah dan renyah. Menggunakan termometer yang dirancang buat membaca suhu minyak akan membantu Kamu memantau suhu yang sempurna buat menggoreng. Setelah cumi berada dalam minyak, cumi hanya bisa dimasak buat waktu yang singkat; biasanya hanya satu menit. Jika dibiarkan digoreng panjang, itu akan menjadi keras dan kenyal. Anda tahu cumi selesai ketika berubah warna menjadi pucat, keemasan. Jangan biarkan menjadi cokelat keemasan dalam karena itu berarti calamari sudah terlalu matang.

Setelah cumi telah dihilangkan dari minyak, ada baiknya buat mengeringkannya di rak pendingin mesh atau di atas handuk kertas buat menghilangkan minyak ekstra sebelum disajikan. Terakhir, tambahkan sedikit garam dan lada saat masih panas. Cumi terbaik disajikan dengan saus marinara atau tartar. Pastikan buat menyajikannya selagi masih hangat karena memiliki waktu yang singkat sehingga tetap pada konsistensi sempurna tanpa menjadi kering.

Berikut itu adalah contoh resep buat cumi goreng yang istimewa:

Bahan

3 cangkir minyak sayur

1/4 cangkir tepung serbaguna

1 sendok teh garam

1 sendok teh oregano kering

1 sendok makan jinten bubuk

PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR ALOR

1 sendok makan bubuk cabai

1/2 sendok teh lada hitam bubuk

12 cumi-cumi, dibersihkan dan diiris menjadi cincin

1 lemon - potong irisan, buat hiasan

1 sendok makan daun cilantro cincang, buat hiasan

Arah

1. Panaskan minyak dalam wajan atau panci yang dalam. Minyak harus dipanaskan hingga 365 derajat F (180 derajat C).

2. Dalam mangkuk pencampuran menengah hingga besar, campurkan tepung, garam, oregano, jinten, bubuk cabai, dan lada hitam. Keruk cumi-cumi melalui campuran tepung dan rempah-rempah.

3. Tempatkan cumi dalam minyak selama tidak lebih dari 2 menit sampai berwarna coklat muda. Waspadai terlalu matang, cumi-cumi akan terasa berat jika terlalu matang. Keringkan cumi di atas tisu atau rak memasak. Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan dengan irisan lemon.

PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR ALOR

PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR ALOR