Kamis, 11 Oktober 2018
PENJUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR SRAGEN - TERBUKTI!!!Pad See Ew adalah hidangan yang sangat populer di Thailand dan ada banyak variasi berbeda pada resepnya. Resep berikut itu adalah salah satu yang lebih umum, dan berasal dari provinsi Thailand Utara, Chiang Mai.
Bahan:
14 oz mie beras kering (direndam dalam air selama sekitar setengah jam)
½ lb daging babi, diiris tipis (Anda bisa menggantinya dengan daging sapi atau ayam)
6 sdm minyak goreng (kedelai, kacang, atau jagung baik-baik saja)
4 siung bawang putih (dilumatkan)
3 cangkir brokoli Cina (jika tersedia - itu juga bisa diganti dengan brokoli normal, kembang kol, wortel atau jamur akan baik-baik saja)
2 butir telur (dikocok)
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
2 sdm gula
1 sendok makan lada hitam tbsp
Kita mulai dengan membuat saus: Tambahkan saus tiram, saus kedelai, gula dan lada hitam ke dalam piring saji, aduk rata dan tambahkan daging.
Biarkan daging dalam campuran itu, pada suhu kamar, buat merendam sambil menyiapkan bahan lainnya.
Dalam wajan terpisah, panaskan 4 sdm minyak goreng di atas api sedang. Setelah panas, tambahkan sisa siung bawang putih dan tumis selama beberapa detik. Kemudian tambahkan mie dan terus aduk dan masak selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan dan lembut. Pindahkan isi wajan itu ke piring saji.
Tambahkan 1 sdm minyak goreng ke wajan yang sekarang kosong dan sekali dipanaskan tambahkan daging babi yang diasinkan dan telur yang sudah dikocok dan terus diaduk selagi memasak. Setelah satu menit atau lebih tambahkan sayuran dari wajan pertama dan terus tumis. Akhirnya, tambahkan mie dan aduk dan masak sampai mie sedikit renyah. Ini mungkin membutuhkan banyak minyak jadi jangan mencoba melakukan itu kecuali Kamu senang dengan banyak minyak dalam hasil akhir!
Pindahkan dari wajan ke piring dan sajikan dengan pemilihan biasa, cabe kering, irisan cabai hijau dalam cuka dan gula putih - seperti yang akan Kamu temukan di Thailand!
