Rabu, 26 September 2018
JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR PULO GADUNG, JAKARTA TIMUR - TERBUKTI!!!Pengalaman tumis pertama aku datang dengan pekerjaan pertama saya: aku adalah juru masak tumisan buat ruang makan universitas saya.
Itu bukan pertunjukan glamor; sebenarnya, karena aku tidak menerima apa pun kecuali wajan dan sendok masak plastik berlubang ketika aku mulai dan hampir tidak tahu cara memasak apa pun, itu sulit.
Beberapa umpatan pertama aku tebak: Saya ingat menyeimbangkan kreasi cempreng di nampan siswa atau memberi mereka semua kembali semangkuk sayuran mentah dengan hanya sedikit saus teriyaki. Meskipun wajah para siswa bervariasi dalam derajat pemberontakan di depan mata, setiap kali ada satu hal yang pasti: Scrubber panci di belakang terus-menerus marah padaku karena menghitamkan panci mereka semua hingga tidak bisa kembali.
Pekerjaan itu tidak berlangsung lama - sekitar satu bulan atau lebih, ketika aku memutuskan bahwa aku lebih cocok di balik meja resepsionis daripada dapur. Saya tidak menyentuh wajan selama bertahun-tahun, tetapi kemudian ketika aku menemukan diri aku keluar dari kampus, dengan pekerjaan yang sangat sibuk di New York City dan sering tidak ada waktu buat memasak, tumisan itu menjadi penyelamat saya.
Makan malam tercepat yang mungkin bisa Kamu buat - selain roti keju panggang dan salad - adalah tumis. Dengan kebebasan buat memvariasikan bahan-bahan sehat setiap kali, hidangan sederhana itu tidak pernah menjadi tua. Berikut adalah petunjuk langkah demi langkah aku buat pemula, dengan atau tanpa pekerjaan memasak goreng:
Bahan
Udang
Linguine
Bawang
Brokoli
Wortel
Jamur
Kacang polong atau kacang hijau
Paprika merah
Jagung
Daun ketumbar
1 sdm minyak zaitun
1 sdm saus tumis
sedikit garam
sedikit garam bawang putih
sejumput lada
saus pedas secukupnya
Kadang-kadang itu bukan add-in Kamu yang bisa membuat atau merusak hidangan, tetapi tekniknya. Inilah yang terbaik yang aku temukan:
1. Panaskan di Medium buat panas tinggi selama satu menit.
2. Tuang satu sendok makan minyak - atau lebih tergantung pada preferensi Kamu - selama dua menit lagi. Sementara itu, memotong semua sayuran Anda.
3. Jatuhkan sayuran ke dalam panci. Bawang akan mengeluarkan aromanya yang luar biasa, tetapi tidak terbawa olehnya: Teruslah mengaduk sehingga sayuran Kamu tidak menempel di panci.
4. Taburi garam, garam bawang putih, dan merica.
5. Setelah sekitar empat menit, ketika sayuran lunak, masukkan mie dan udang ke dalam campuran.
6. Tambahkan satu sendok makan saus tumis (buatan sendiri atau siap pakai) dan saus pedas secukupnya, aduk selama dua menit lagi, dan selesai.
Saya suka menggunakan saus tumis Kikkoman, karena tidak seperti minyak berlemak lainnya, yang satu itu hanya memiliki 20 kalori per sendok makan dan tidak ada lemak.
