
JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR PENJARINGAN, JAKARTA UTARA - TERBUKTI!!!JUAL PERALATAN PERLENGKAPAN MASAK DAPUR PENJARINGAN, JAKARTA UTARA ikan dilakukan di atas kompor dengan minyak panas. Gunakan minyak yang tahan panas tinggi. Minyak favorit aku buat menggoreng adalah campuran setengah mentega dan setengah minyak goreng, tetapi Kamu bisa menggunakan minyak goreng saja. Minyak kacang, minyak jagung, dan minyak nabati semuanya bekerja dengan baik. Jauhi hanya menggunakan mentega atau minyak zaitun. Ini harus rendah dari titik merokok dan tidak akan menahan panas yang tinggi. Fillet ikan Lean melakukan jauh lebih baik daripada ikan gemuk saat menggoreng. Gunakan fillet yang tebal 3/4 inci atau kurang. Jika Kamu menggunakan fillet lebih tebal dari 3/4 inci, lapisannya bisa menjadi terlalu cokelat sebelum ikannya matang. Ikan pertama dicelupkan ke tepung, kemudian telur dan kemudian beberapa jenis pelapis. Untuk lapisan yang lebih ringan, Kamu bisa mencelupkan fillet ke dalam susu kemudian ke dalam tepung.
APA YANG KAU BUTUHKAN
Ikan fillet
Tepung
2 telur
1/4 cangkir susu
Lapisan
mentega
Minyak goreng
Garam dan merica
- Potong ikan menjadi potongan saji.
- Bilas ikan dengan cepat di bawah air dingin dan tepuk-tepuk sampai kering dengan tisu.
- Tempatkan sekitar 1 cangkir tepung dalam mangkuk dangkal.
- Kocok telur dan susu bersama-sama dalam mangkuk.
- Taruh sekitar 1 cangkir pelapis ke dalam mangkuk yang dangkal.
- Oleskan sedikit garam dan lada fillet lalu lapisi dengan tepung dan hilangkan kelebihannya.
- Celupkan fillet ke dalam campuran telur dan biarkan menetes berlebih.
- Roti fillet dengan lapisan pilihan Anda. Tekan sedikit pelapisan ke dalam fillet di kedua sisi.
- Sisihkan fillet dan ulangi proses dengan fillet lainnya. Biarkan fillet mengering sekitar 5 menit
- Panaskan wajan Kamu selama beberapa menit.
- Taruh sekitar 3 sendok makan minyak goreng dan 3 sendok makan mentega ke dalam panci. Anda bisa menggunakan minyak goreng biasa tetapi mentega menambahkan rasa yang bagus buat ikan. Tergantung pada ukuran panci, Kamu mungkin membutuhkan lebih banyak minyak dan mentega. Minyak harus berada di separuh jalan di sisi ikan.
- Kamu ingin minyak panas sebelum Kamu menambahkan ikan. Setetes air akan mendesis ketika Kamu menambahkannya ke minyak jika suhunya tepat. Anda menginginkannya panas tetapi tidak begitu panas sehingga minyak mulai merokok.
- Balikkan ikan saat sudah setengah matang.
WAKTU PEMANASAN APPROXIMATE
1/4 inci tebal = 2 menit di setiap sisi
Tebal 1/2 inci = 3 menit di setiap sisi
Tebal 3/4 inci = 4 menit di setiap sisi
Ini adalah waktu perkiraan. Pelapisannya harus kecoklatan dengan baik dan filletnya harus mudah mengelupas dengan garpu ketika ikannya matang.
